Giuseppe Giusti - Balsamvinäger - 10 - bottles(5x250ml, 5x40ml)

Acetaia Giusti "LO SCRIGNO PAVAROTTI" presentförpackning. Balsamvinäger från Modena - EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.
- 5 250 ML FLASKOR. HISTORISK SAMLING.
- 5 FLASKOR MED 40 ML. EK, KÖRSBÄR, KASTANJ, MULLBÄR OCH ASK.

Det föddes 2006 på begäran av Maestro Luciano Pavarotti att producera ett unikt föremål som skulle erbjudas på en välgörenhetsauktion som hölls av hans stiftelse. Familjen Giusti skapade sedan Scrigno, en värdefull trälåda som innehåller hela den historiska samlingen i klassiskt champagneformat, parat med fem prisvärda balsamvinäger som lagrats i individuella fat av ek, körsbär, kastanj, mullbär och ask.
Ingredienser: Kokt druvmust och lagrad vinäger.

Giuseppe Giusti Balsamvinäger från Moena sedan 1605, DEN ÄLDSTA ACETAIA I ITALIEN.

1 flaska "Una Medaglia d'Argento" 250 ml.
"Medaglia d'Argento" kännetecknas av en fyllig arom och en behaglig, rund balsamvinägersyra och är en mycket aromatisk produkt som kan förstärka smakerna i vilken rätt som helst med sin intensitet. Den kan användas både rå och tillagad.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Lagring: Lagrad på franska ekfat på 1900-talet med tillsats av redan lagrad balsamvinäger tagen från århundraden gamla fat.

1 flaska "DUE MEDAGLIE D'ORO - IL CLASSICO" 250 ml.
"Il Classico", en historisk produkt från Acetaia Giusti, är en mycket mångsidig balsamvinäger, lämplig för både matlagning och rå användning. Med en god densitet och utmärkt balans mellan sötsurhet, kännetecknas den av inslag av mogen frukt och toner av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Åldring: I barriques, med tillägg av färdigjäst balsamvinäger hämtad från batterier av sekellådor.

1 flaska 'TRE MEDAGLIE D'ORO - RICCARDO GIUSTI' på 250 ml.
Tillägnad förfadern som uppfann receptet i början av 1900-talet, är den gjord på musten från mogna, torkade druvor. Aromer av plommonsylt och röda frukter flätas samman med inslag av honung och vanilj i denna balsamvinäger med hög täthet och sötma, perfekt för att krydda en mängd olika rätter, från söta till salta.
Ingredienser: Mosto cotto av sena druvor som torkats på galler; lagrad vinäger.
Åldring: I barriques, med tillägg av färdigjäst balsamvinäger hämtad från batterier av sekellådor.

1 flaska "QUATTRO MEDAGLIE D'ORO - QUARTO CENTENARIO" på 250 ml.
”Quarto Centenario” skapades för att fira Giusti-familjens 400-årsjubileum och är en extremt fyllig balsamvinäger, rik på aromer och dofter av mogen frukt åtföljda av toner av tobak, rostat kaffe och inslag av trä som härrör från lång lagring.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Lagring: I batterier av antika fat från 1800-1900. En begränsad mängd tappas endast en gång om året.

1 flaska 'CINQUE MEDAGLIE D'ORO - BANDA ROSSA' på 250 ml.
"Banda Rossa", stoltheten i Giustis vinägerkonst, var en personlig gåva från farbror Giuseppe till de nuvarande familjemedlemmarna. Fyllig och rejäl, utmärker den sig för sin omisskännliga komplexitet och aromatiska rikedom. Bland dess distinkta toner finns toner av plommon, svart körsbär och en söt kryddighet influerad av de gamla träslagen där den har lagrats, som dröjer sig kvar långt efter smaken.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Lagring: I batterier av gamla tunnor från 1700-1800. En begränsad mängd tappas endast en gång om året.

5 x 40 ml flaskor. Lagrade i individuella fat: ek, körsbär, kastanj, mullbär och ask.