2019 Roquette & Cazes, Xisto - Douro DOC - 1 Flaska (0,75 l)

2019 Roquette & Cazes Xisto Red 1 x 0,75L
Douro-regionen
1 flaska

VINMÄKLARE: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) och Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
96 poäng, Tidskrift Fugas
95+ Poäng, Vinmagasin
18,5 Poäng, Vinho Grandes Escolhas
91 poäng, Decanter World Wine Awards
97 poäng, Robert Parker (2018 års årgång)
97 poäng, Evasions (2018-årgång)
96 poäng, Falstaff (2018-årgång)
96 poäng, Revista Adega (2018 Vintage)
Gold Medal, Vinum Wine Competition (2018-årgång)
17,5 poäng, Jancis Robinson (2015 Vintage)

Vingårdsvarieteter: Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Roriz.

Vinförädling
Druvorna handplockas och kommer uteslutande från underregionerna Cima Corgo och Douro Superior. Vid ankomsten till vineriet inspekteras de noggrant på en sorteringstavla. Därefter avstjälkas och krossas de. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med konformad design. Rack and return utförs under jäsningen. Denna franska teknik innebär att saften dräneras från jäsningstanken och lämnar skalkappen kvar. Den jästa saften pumpas sedan tillbaka över skalkappen, vilket maximerar kontakten med skalen. Resultatet blir ett koncentrerat, komplext vin som också är elegant och stilfullt. Xisto Roquette & Cazes 2019 lagrades i cirka 20 månader i nya franska ekfat.

Smaknoteringar
Djupröd rubin. Doften visar friska skogsbärstoner väl integrerade med fina antydningar av krydda och gum cistus. Smaken inleds på ett elegant sätt och utvecklas till ett fylligt vin med en struktur bestående av friska, fint texturerade tanniner. Eftersmaken är balanserad och ihållande. Detta är ett vin tillverkat med Bordeaux vinifikationsteknologi, men som speglar Douros unika identitet.

SERVING
Decantera före servering. Serveringstemperatur: 16 ºC. Perfekta matchningar: rött kött, vilt och kryddiga rätter.

HISTORIA
Roquette & Cazes-projektet representerar, framför allt, sammanslagningen av två vänner, Jorge Roquette från Quinta do Crasto och Jean-Michel Cazes från Château Lynch-Bages.
År 2002 beslutade dessa två familjer att starta ett företag för att producera fantastiska viner som skulle kännetecknas av de naturliga egenskaperna i Douro-dalen och av erfarenheten hos Cazes, som har producerat viner i Bordeaux i nästan ett sekel.
Ett vinmakaräventyr
”Att skapa ett fantastiskt vin med Douro-druvsorter, ett vin med kropp och komplexitet som kombinerar Portugals kraft och sol med Bordeauxs elegans och finess,” sade Jean-Michel Cazes om detta äventyr.
Det fanns två stora utmaningar:
– att respektera Douros karaktär för att inte förlora den lokala känslan och touchen.
– att samla två olika team av vinmakare som talar olika språk och arbetar 1 000 km ifrån varandra.
Att anpassa kunskapen till olika naturliga förhållanden för att producera fantastiska viner.
I Roquette & Cazes-projektet börjar hela processen i vinstocken. Då och då åker familjen Cazes vinmakare Daniel Llose till Douro för att besöka vingårdarna tillsammans med Manuel Lobo, vinmakare på Quinta do Crasto.
Vinifieringsprocessen utförs av de två vinmakarna och äger rum i Quinta do Crasto’s vineri. För att bevara, men ändå elegant integrera, Douro-karaktärerna, skapades ett särskilt vinifieringssystem. Det inkluderar en mild pumpning och långa macerationsperioder, vilket resulterar i intensiva och eleganta viner med god struktur och personlighet, djupt präglade av terroiren.
Druvorna kommer från vinerier som ligger i olika delar av Douro-dalen. De huvudsakliga druvsorterna som används är Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz.
Franska ekfat, som tillhandahålls av Château Lynch-Bages leverantör, används för att mogna vinet. Flasklagring sker i en temperaturreglerad miljö i Quinta do Crastos lager.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.