2009 Justino's Madeira, Colheita Malvasia - Madeira - 3 Flaskor (0,75L)

2009 Justinos Colheita Malvasia Madeira 3 x 0,75L
3 flaskor
Madeira Wine

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
92 poäng, International Wine Challenge

VINSORTER: Malvasia (100%).

Vinförädling
Manuell skörd, med kvalitativ urval, under flera veckor beroende på mognadsstadium. Fullständig plockning, krossning och pressning. Vinframställning med öppen pip. Helt jäst i rostfria ståltankar. Avbrott i jäsningen genom tillsats av vinalkohol (96º). Tillsats av vinalkohol görs efter 2-4 dagars jäsning för att bibehålla önskad mängd socker. Vinframställning med traditionella metoder. Lagrad med det traditionella Canteiro-systemet, i franska och amerikanska ekfat med olika kapacitet.

Smaknoteringar
Rik. Karamell, russin, honung, kola och speciella toner. Söt, mjuk och med bra textur. Markerad karaktär av kastan. Mycket sval. Lång eftersmak med toner av fikon, honung och kryddor.

SERVING
Utmärkt till mörk choklad, petit fours, praliner, honungskaka (traditionell från Madeira) och söta desserter som mousser, kakor och chokladtryfflar.

HISTORIA
Justino’s Madeira Wines, S.A. bildades som ett aktiebolag 1953, även om det har funnits sedan 1870 på Madeira som ett privat familjeföretag, då under namnet "Justino Henriques". Detta gör det till en av de äldsta producenterna och exportörerna av Madeira-vin, internationellt känt för kvaliteten på sina viner. År 1993 blev det internationaliserat, vilket ledde till ett samarbete med en av de större franska grupperna för distribution av vin och sprit – C.O.F.E.E.P, även känt som La Martiniquaise – och byggde ett nytt vineri med målet att förbättra förhållandena för vinframställning, särskilt vinifieringsprocessen, produktionen och lagringen. Detta stora, moderna och funktionella vineri har utrustats för att kombinera traditionella metoder med den mest avancerade teknologin som finns tillgänglig. Idag har Justino’s Madeira ett av de största lager av Madeira-vin på ön, inklusive högkvalitativa viner som lagrats på ekfat, vilket gör det möjligt för företaget att möta kraven från de mest krävande och selektiva konsumenterna. Under åren har Justino’s Madeira Wines, S.A. blivit en av de ledande producenterna och exportörerna av Madeira-vin tack vare den erkända kvaliteten på sina viner och den betydande ökningen av sin produktionskapacitet.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.