2010 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaska (0,75 l)

Vingårdsnoteringar
Dom Pérignon skapar endast årgångsviner; det är ett absolut engagemang. Endast de bästa druvorna från de mest exceptionella åren används, vilket gör varje årgång unik. Det är den perfekta förkroppsligandet av skapelsens kraft – en skapande handling som lyfter sinnet och upplyser världen. Den lysande sötman från tropiska frukter – grön mango, melon, ananas – lyser omedelbart. Den övergår sedan till mer milda toner, pirrandet av apelsinskal, dimman av en mandarin. Vinet andas och avslöjar sin fräschör. Blomningen efter regnet. En taktil känsla av pion, jasmin och syren. Vinet påtvingar omedelbart sin rikliga närvaro, fylligt och massivt. En saftig känsla dominerar när det taktila snabbt övertas av det aromatiska. Kroppen utvecklas: generös, fast och kontrollerad. Sedan drar den ihop sig och låter vinet vibrera med kryddor och peppar. Energin bibehålls till en skimrande, salt finish.

Professionella betyg
98
James Suckling
Ett vackert DP nu med fyllighet och fräschör, med toner av torkad citron och lätt aprikos. Lite ananas också. Den är fyllig och växer i gommen, med intensitet och mognad. Den håller länge. Den är fint inramad och fokuserad. En för källaren.

96
Wilfred Wong från Wine.com
KOMMENTAR: 2010 års Dom Pérignon är, som förväntat, ett mästerligt arbete. Chef de Cave Vincent Chaperon accepterade en utmanande årgång och hanterade den med omsorg, vilket gav ett vin av enastående kvaliteter. Jag smakade vinet under två dagar och fann att det växte på flaskan, vilket inte alltid är fallet. SMAKANMÄRKNINGAR: Detta vin visar exceptionell fräschör och ihållighet. Dess skarpa pärlor leder till aromer och smaker av syrlig äppelspänning, uppfriskande mineralitet och inslag av salta kryddor. Kombinera det med tunt skivade musslor och hackad persilja. (Smaksatt: 30 juni 2020, San Francisco, Kalifornien)
96
Wine Spectator
En graciös champagne med doftande toner av rostad brioche och grillade nötter som är mer subtila i gommen och övergår i en rik underton med en ren ton av mandarin och accenter av kanderad ingefära, rostat saffran och lindblom. Detta kombinerar mycket koncentrerad smak i en smidig ram. Den fina moussen smeker gommen ända fram till den varaktiga avslutningen. Drick nu fram till 2035.
94
Jasper Morris
Ett år med hög mognad/syra-kvot, och även om Chardonnay var utmärkt, led Pinot Noir av botrytis som skulle dämpa årets totala potential. Enastående blandning syns här; citrusnoterna av mandarin och citronolja är verkligen ungdomliga, och bitterheten i det torra extraktet avtar långsamt allt eftersom vinet får aromatisk volym. Härlig, mild munkänsla, men den stickande syran är påtaglig. Mycket gott, verkligen.


Karaff
Mjukt guld, med en mild grön luminescens och en ljusare kant. En fin pärla och omedelbart lugnande doft…. klassisk DP här, citronfrukt, skiffer, surdeg, mjuk krydda och de mjukt viskade antydningarna av tropisk dekadens. Stamtavla skriven i stor skala. Gommen fortsätter temat, om än med stor subtilitet. Vincent beskriver syrlighet, som i sig stöttar frukten som nu påminner om nektariner och ananas, kanske en antydan till kristalliserad grapefrukt. Avslutningen vecklas ut prydligt, en mild fenolisk kick av salthalt som understryker både struktur och potential.

Skicka med försäkring
Originalförpackning
Perfekt produkt