2000 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaska (0,75 l)

Professionella betyg
95 Vinentusiast
Detta är en klassisk årgång av Dom Pérignon. Den är stor och fruktig i början, en munfull av mognad. Sedan träder texturen och strukturen hos detta täta vin fram. Det är lika mycket vin som Champagne, rikt, med äpple- och färska päronsmaker som konkurrerar med jästighet och en spänd, krispig känsla. Värt att lagra, den kommer att vara ännu bättre om 3–4 år.
94 Robert Parkers Wine Advocate
2000 Brut Dom Perignon är ett vackert, förföriskt vin som flyter på gommen med anmärkningsvärt grace. Toastiga aromer smälter samman med nyklippta blommor, aprikoser och päron, med söta inslag av mynta och lakrits som dröjer sig kvar i den långa eftersmaken. Detta parfymerade, inbjudande Dom Perignon är personifiering av elegans, och i detta årgången förtjänar vinet fullt ut sitt höga rykte. Enligt vinmakaren Vincent Chaperone finns det endast ett disgorgement-datum för den första lanseringen av Dom Perignon, och 2000-årgången disgorgades under en period av veckor i mars och april 2007.
94 Vin & Sprit
Med utgångspunkt i den mogna 2000-årgången har denna Dom Pérignon-flaska fascinerande lager av fruktkomplexitet, från mogen gyllene äpple till citron och grövre toner av lima och vaxbönor. Smakerna är rena och varar länge, förvandlade till den glittrande mineraliteten av kalksten. Fast och harmonisk, bör den utvecklas i ett decennium eller längre.
92 Connoisseurs Guide
Mycket få varumärken säger mer om det goda livet än Dom Perignon, det lyxiga namnet från Moet et Chandon-huset i Epernay. Det är den mest sålda tete de cuvee Champagne i världen, och med goda skäl. Det sviker aldrig. Här, i sin senaste version, erbjuder den den klassiska DP-blandningen av söt citrus, krita, lätt rostning, ihållande strömmar av små bubblor och en lång, krispig, ljus smakprofil och eftersmak. Och så bra som den är nu, kommer den att vara ännu bättre om fem år.
92 Jasper Morris
Jag hade svårt att älska detta vin när DP 2000 släpptes, och även om detta Champagne har åldrats med viss finess, finns det fortfarande en tomhet i detta vin (lite omoget?). Den vegetala frukten av ungdom har blivit kryddigare, och de allestädes närvarande rostade aromerna finns där på allvar: en viss längd, men bara lite lätt för att vara en stor Dom Perignon.
91 Wine Spectator
Börjar rund och mjuk, sedan tar strukturen över. Lätta persiko- och bärsmaker dominerar medan detta utvecklas på den kvarstående eftersmaken. Ge det lite tid att integreras, men detta bör utvecklas väl. Bäst från 2009 till 2024.
Skicka med försäkring
Box perfekt komplett