2008 Justino's Madeira, Colheita Boal - Madeira - 3 Flaskor (0,75L)

2008 Justino's Colheita Boal Madeira 3 x 0,75L
3 flaskor
Madeira Wine

Beskrivning
Justino’s Madeira Wines, S.A. bildades som ett aktiebolag 1953, även om det har funnits sedan 1870 på Madeira som ett privat familjeföretag, då under namnet "Justino Henriques". Detta gör det till en av de äldsta producenterna och exportörerna av Madeira-vin, internationellt känt för kvaliteten på sina viner. År 1993 blev det internationaliserat, vilket ledde till ett samarbete med en av de större franska grupperna för distribution av vin och sprit – C.O.F.E.E.P, även känt som La Martiniquaise – och byggde ett nytt vineri med målet att förbättra förhållandena för vinframställning, särskilt vinifieringsprocessen, produktionen och lagringen. Detta stora, moderna och funktionella vineri har utrustats för att kombinera traditionella metoder med den mest avancerade teknologin som finns tillgänglig. Idag har Justino’s Madeira ett av de största lager av Madeira-vin på ön, inklusive högkvalitativa viner som lagrats på ekfat, vilket gör det möjligt för företaget att möta kraven från de mest krävande och selektiva konsumenterna. Under åren har Justino’s Madeira Wines, S.A. blivit en av de ledande producenterna och exportörerna av Madeira-vin tack vare den erkända kvaliteten på sina viner och den betydande ökningen av sin produktionskapacitet.

VINMAKARE: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosario.

VINSORT: Boal (100%).

Vinförädling
Manuell skörd, med kvalitativ urval, under flera veckor beroende på mognadsstadium. Fullständig plockning, krossning och pressning. Vinframställning med öppen pip. Helt jäst i rostfria ståltankar. Avbrott i jäsningen genom tillsats av vinalkohol (96º). Tillsats av vinalkohol görs efter 4-5 dagars jäsning för att bibehålla önskad mängd socker. Vinframställning med traditionella metoder. Lagrad med det traditionella Canteiro-systemet, i franska och amerikanska ekfat med olika kapacitet.

Smaknoteringar
Julkaka, bränd karamell, apelsinblom, kandiserad frukt med balanserad syra och en varm, saltig eftersmak. Sorten Boal (Malvasia Fina i fastlandet Portugal) ger halvsöta, medeltyngda och rika viner, som är högt uppskattade för sin balans mellan syra och sötma samt deras karakteristiska arom som tillförs under lagringen på fat. Denna Colheita Boal 2008 motsvarar ett år som visade sig kunna framhäva inte bara druvsortens egenskaper utan också påverkan av lokal lagring. En distinkt Madeira, med passion, själ och mycket hjärta.

SERVING
Utmärkt till ostar, tropiska frukter, kakor, vaniljsåspaj, fruktpaj, smörkakor och bär. Som aperitif, servera vid en temperatur på 10°C; som dessertvin, servera vid 16°C.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.