C. da Silva - Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flaskor (0,75L)

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.

C. da Silva, Dalva 10 år gammal Tawny Port 6 x 0,75L

År 1933, efter att ha anlänt från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vinhus som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – en förkortning av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, vilket är en förkortning av 'da Silva'. Med en enkel och mycket portugisisk ljudbild var framgången lätt att uppnå på olika marknader.
Söker en aktivitet där han kan investera kapitalet från sitt företag i Brasilien, tar den unge entreprenören tillvara på det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans frus familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta de första stegen i verksamheten, med Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 som är välkända.
Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknik och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt, och erbjuder ett oöverträffat utbud av Colheita Port Wines, inklusive unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Port Wines och ett exklusivt sortiment av White Port Wines, som kulminerar i den åldrade och daterade Golden White och Dry White-kollektionen.

Vinmakare: José Manuel Sousa Soares.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
95 poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
90 poäng, Wine Enthusiast
88 poäng, Decanter World Wine Awards
17,5 poäng, Vinum Magazine
16,5 poäng, Vinhos Grandes Escolhas

Vinsorter: Traditionella från Douro, såsom Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz och Touriga Franca.

Vinförädling
Fermenteringsprocessen avbryts vid det ideala tillfället, i enlighet med den traditionella metoden för att tillverka Portvin, vilket innebär att man stoppar fermenteringen genom tillsats av brandy av vinets ursprung. Detta 10-åriga Tawny Portvin kommer från satser av olika av hög kvalitet, lagrade på fat under varierande perioder, vilket ger ett vin med en tawny färg, med utvecklade aromer och en smakprofil som motsvarar ett 10-årigt vin.

Smaknoteringar
Vin med en intensiv tawny färg, avslöjar näsan en bukett som är typisk för träåldring, med inslag av torkad frukt, honung och kryddor. Mjuk och harmonisk på gommen är det ett mycket balanserat vin, där den mjuka frukten uttrycker sig tillsammans med en silkeslen och inbjudande textur.

SERVING
Det passar perfekt med ägg- eller nötbaserade desserter, såsom mandeltarte, eller med mellankraftiga ostar. Servera vid en temperatur mellan 12ºC och 16ºC. Ät med måtta.