2022 Taylor's Sentinels & Fonseca Guimaraens - Vintage Port - Douro - 2 Flaskor (0,75L)

2022 Taylor’s Sentinels Vintage Portvin 1 x 0,75L
2022 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1 x 0,75L
2 flaskor
Port Wine

Vingårdsmästare: David Guimaraens.

-> 2022 Taylor’s Sentinels Vintage Port 1 x 0,75L
UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
94 poäng, Wine Spectator
94 poäng, Decanter
93 Points, Robert Parker
91-93 poäng, Alex Bridgeman
17,5 poäng, Richard Mayson
17 poäng, Jancis Robinson

VINSORTER: Traditionella från Douro-regionen.

Smaknoteringar
Djup lila svart kärna med en smal lila kant. En explosion av kraftfull skogsbärsfrukt, överlagrad med ett rikt lager av svarta vinbär, mörka plommon och körsbär som hoppar ur glaset. Skogsbärsaromerna är infuserade med subtila noter av mörka körsbär, inslag av rosenrot, en touch av mynta och vackra parfumerade rosblad. Frukten är elegant och återhållsam, vilket döljer vinets kraft och energi. På gommen visar vinet en otrolig friskhet, fruktens renhet och en attraktiv lätthet, med en antydan av lavendel och örtiga aromer. Laserfokuserade bärfrukter av damson, plommon och svarta körsbär fortsätter att bygga upp till en mycket lång eftersmak.

SKörd
När blomningen började den 19 maj fortsatte vi att registrera mycket låga vattennivåer – exakt 195 mm från föregående november till den 31 maj. På grund av de torra förhållandena hade vi mycket lite tryck från sjukdomar, vilket innebar att det viktigaste fokuset i vingårdarna var att arbeta med kanalerna. I början av juni gick vi in i en fas av den första av många värmeböljor med temperaturer över 40 grader Celsius registrerade – detta är mycket ovanligt för juni. Juli var den varmaste som någonsin registrerats med en genomsnittstemperatur på 28,3°C. Faktiskt, den 14 juli i Pinhão registrerade vi en temperatur på 46,5°C. Den högsta temperatur som någonsin registrerats.
Som ett resultat av de extrema temperaturerna inträffade veraison endast under den sista veckan i juli. Skörden började den 3 september i Vargellas, där vinrankorna producerade mycket små bär, vilket gav ett bra juice-till-skalförhållande. Några dagar senare, den 6 september, fick vi ett mycket välkommet regn på 4 mm, vilket höll temperaturerna nere och gav en efterlängtad lättnad för vinrankorna samt bidrog till att ge druvorna den viktiga sista skjutsen. 2022 kommer att minnas som året då vi återigen kunde gå fottramp, efter två års avbrott på grund av COVID. Att se lagares fulla av människor igen och veta att detta är sättet att tillverka fantastiska vintage portviner, var en syn att minnas.

SERVING
Valnötter, blåmögel och andra smakrika ostar är utmärkta tillbehör till Vintage Port; likaså torkad frukt som aprikoser eller fikon. Alternativt kan du helt enkelt njuta av de rika och komplexa smakerna av vinet på egen hand i ett generöst tilltaget glas med gott sällskap. Servera vid 16°C till 18°C. Vintage Port är bäst att dricka ett till två dagar efter öppning.

HISTORIA
För många är Taylor’s det arketypiska Port-huset och dess viner de mest typiska portvinen. Grundat för över tre sekler sedan, 1692, är Taylor’s ett av de äldsta av de grundande Port-husen. Det är helt dedikerat till produktionen av portvin och särskilt till dess finaste stilar.
Framför allt anses Taylor’s vara referenspunkten för Vintage Port. Kända för sin elegans och sitt lugn samt för sin återhållsamma kraft och hållbarhet, är Taylor’s Vintage Ports blandade av de finaste vinerna från företagets egna quintas eller egendomar, Vargellas, Terra Feita och Junco. Dessa tre ikoniska egendomar, som var och en har en egen geografisk plats och unika karaktär, är hörnstenen i företagets framgång och den huvudsakliga källan till dess unika och oöverträffade husstil.
Taylor’s är också respekterat som producent av trälagrade portviner och har en av de största reserverna av sällsynta cask-lagrade viner, från vilka dess framstående åldrade tawny Ports hämtas. Huset är också känt som upphovsmannen till Late Bottled Vintage, en stil som företaget var med och pionjär inom och som de fortfarande är ledande inom.
Framför allt är Taylor’s ett oberoende företag där vissa familjemedlemmar spelar en ledande roll inom alla områden av verksamheten. Företagets långa och obrutna familjetradition har gett kontinuitet och tydlighet i syftet, viktiga egenskaper för ett stort vinhus. Det har också gjort det möjligt att ständigt förfina och tillägga de färdigheter och den kunskap som krävs för att producera de finaste portvinerna, i takt med att erfarenheter förmedlas från generation till generation.
Baserat i Oporto och Douro-dalen är företaget nära involverat i alla skeden av produktionen av sina portviner, från plantering av vingården och odling av druvor till tillverkning, lagring, blandning och buteljering av vinerna. Familjens engagemang för Portvinets framtid visas i dess ensidiga engagemang för de högsta standarderna inom portvinsproduktion, dess fortsatta investeringar i alla aspekter av företagets verksamhet och dess beslutsamhet att bevara Douro-dalens unika miljö genom att främja hållbar och ansvarsfull vinodling.

-> 2022 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1 x 0,75L
UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
18 poäng, Jancis Robinson

VINSORTER: Gamla vinstockar.

Vinförädling
Guimaraens Vintage Ports tillverkas under vissa år då en klassisk Fonseca Vintage inte deklareras. De är blandade av de bästa produkterna från firmans vingårdar i Pinhão Valley, Cruzeiro och Santo António, samt Fonsecas flaggskeppsfastighet, Quinta do Panascal, på högra stranden av Távora.

Smaknoteringar
En distinkt magentafärgad kant omger en ogenomskinlig lila, nästintill svart kärna. Doften öppnar med en kraftfull och intensiv doft av skogsbär, rik och saftig med inslag av cassis, svarta vinbär och vilda jordgubbar. Noter av aprikos framträder när vinet öppnar sig i glaset, följt av varmare inslag av ceder, kryddor, mörk choklad och den där opulenta fruktkaraktären som kännetecknar Fonseca-stilen. På gommen omges dessa fylliga bäraromer av en aura av vilda örter, star anise, hallonblad, kakaobönor och en läcker touch av tangerinens skal. Vinets silkeslena textur döljer de fasta, väl sammansatta tanninerna som träder fram i eftersmaken och ger en attraktiv fasthet och grepp. En förförisk Vintage Port som nu dricks fantastiskt bra.

SERVING
Valnötter är ett utmärkt tillbehör till Vintage Port, liksom blåmögelostar och andra rikligt smakande ostar. Torkad frukt som aprikoser eller fikon är också ett bra val. Alternativt kan du helt enkelt njuta av vinets rika och komplexa smaker i ett generöst glas tillsammans med trevligt sällskap. Vintage Port bildar ett naturligt sediment i flaskan och bör dekanteras. Ställ flaskan upprätt några timmar före dekantering för att låta sedimentet sjunka till botten. Med tiden kan korken bli skör, och att öppna flaskan kräver försiktighet. Vi rekommenderar användning av en dubbelbladig korkskruv som undviker att bryta den naturliga korken, särskilt om den är äldre än tio år. Häll vinet långsamt och jämnt i en decanter, och se till att endast det klara vinet hälls, så att sedimentet lämnas kvar. Servera vid 16°C till 18°C. Vintage Port är bäst att dricka ett till två dagar efter att den öppnats.

HISTORIA
Sedan 1815 producerar de de bästa och mest ikoniska portvinerna.
Fonseca är det enda Port-huset med fyra viner som fått 100 poäng. Kanske mer än något annat Port-producerande företag har Fonseca byggt en lojal gemenskap av Port-entusiaster som värdesätter dess individualitet och den oemotståndliga karaktären hos dess viner.
Från den legendariska 1840, Fonsecas första Vintage Port-utgåva, till de fantastiska utropade årgångarna under det senaste decenniet, har huset producerat en rad mycket hyllade viner även i de mest ogynnsamma tiderna i historien.
James Suckling, i sin auktoritativa bok om Vintage Port, uttryckte det så här: 'De vintage portviner från Fonseca är kanske de mest konsekvent fantastiska av alla. De har inte bara en slående köttighet och kraftfull rikedom när de är unga, utan behåller den ungdomligheten i årtionden.'
Denna konsekvens härrör inte bara från kontinuiteten i familjeengagemang, och den kunskap och skicklighet som förts vidare från generation till generation, utan också från en nära koppling till vinhuset. Firmans tre egendomar Cruzeiro, Panascal och Santo António är kärnan i den karakteristiska karaktären hos Fonsecas Vintage Ports.
Fonsecas respekt för vingården och det unika landskapet i Douro-dalen uttrycker sig i företagets ledarskap inom hållbar och ekologisk vinodling. Det var det första huset att erbjuda ett portvin gjort helt på ekologiskt producerade druvor.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.