Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 3x250ml, 2x100ml

Loddet består af 5 flasker af forskellige typer eddike og olie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

SABA
"Saba", navnet i Emilia for den kogte most er derimod et frisk produkt, som allerede blev brugt i disse egne i antikkens Romertiden. Mostet af de lokale druer koges ud i det fri i mange timer, koncentreres til at blive særligt sødt og tæt. Traditionelt passer det til oste, og på grund af sin sødme er det blevet genopdaget i konditorfaget til brug på is, cremer og desserter baseret på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Agrodolce Bianco Giusti opstår ved skånsom presning af Trebbiano-druerne, hvorfra der opnås en særlig sød juice. Denne blandes derefter med hvidvinseddike af høj kvalitet, og modnes i franske egetræsfade og ask. Denne procedure bevarer de mest frugtagtede og blomsteragtige aromaer fra druen, og skaber et meget behageligt tilbehør takket være kontrasten mellem lav syre og søde noter af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret, er det yderst alsidigt og nemt at bruge.

OLIE EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Den ædle olivenolie extravirgin fra Giusti med trøffel er et fornemt krydderi opnået ved blanding af en delikat udvælgelse af olivenolie og tørrede trøfler. Sammensætningen af disse to excellencer giver et tilbehør kendetegnet ved den uforlignelige aroma af trøffel og de vegetale noter fra olivenolie. Indhyldende og vedvarende, Giusti Olivenolie med Trøffel er et alsidigt og afbalanceret tilbehør, der med få dråber kan fremhæve smagen i enhver opskrift og tilberedning, fra forretter som hakket kød, til primi som pasta og risotto, og helt til hovedretter med kød, fisk og grøntsager.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Giusti’s Extravirgin Olivenolie repræsenterer en fornem udvælgelse opnået fra de mest repræsentative sorter af sicilianske oliven. Olivenene høstes i hånden, som dengang, og bearbejdes inden for få timer gennem et nyt kulde-system, der bevarer alle næringsmæssige og sensoriske egenskaber. Resultatet er en olie med medium frugtighed, kendetegnet ved noter af grøn tomat, artiskok og mediterrane urter. Ideel til alle forberedelser, både rå og til tilberedning. Især til at krydre grøntsager, salater, bønne-supper og hovedretter med kød og fisk.

CONDIMENTO BALSAMICO AL TARTUFO
Tørret sort trøffel tilsættes direkte i tønden, hvor Modena balsamicoeddike og trøffel modnes til fuldstændig balance mellem de to smage. Fremragende til hakket Fassona-kød, omeletter, frisk pasta, cremet risotto og ideel til alle retter, der allerede egner sig til pairing med trøffel.