2018 Masseto - Toscana - 3 Flasker (0,75 L)

Masseto 2018
Toscana IGT
Klima og årgang
Efter den tørre årgang 2017 så vinteren 2018 ud til at indikere, at tingene var ved at vende tilbage til normalen, med koldt vejr og endda nogle få dages sne, som vi ikke havde set i årevis. Tingene ændrede sig hurtigt fra og med marts med en af de vådeste forår i Massetos historie. Samtidig var temperaturerne, særligt i april, højere end gennemsnittet, hvilket førte til hurtig vegetativ vækst, som kulminerede i blomstringen, der fandt sted hele en uge tidligere end normalt. Præcis timing og tilstedeværelse af hele vores arbejdskraft var nødvendig for at følge med vinstokkene og styre beskæring af skud og placering af kronen. Selvom temperaturerne vendte tilbage til normalen i maj, skabte den kraftige mængde regn et højt sygdomstryk, især for nedbørsskimmel, hvilket satte vinavlernes nerver på prøve resten af vækstsæsonen. Kun gennem perfekt organisation og mulighed for at gå ind i vinmarken for sprøjtning i de få tørre dage var det muligt at få kontrol over sygdommen og holde løv og druer sunde.
I juli gav for det meste solrigt og varmt vejr lidt hvile, før véraison kom rettidigt omkring den 22. juli.
August var varmt med lidt regn omkring den 15., hvilket forhindrede udseendet af større vandstress.
Sukker og syre bevægede sig langsomt, mens frugterne voksede en smule mere end normalt.
Høsten begyndte den 31. august med de yngste gobelettrænede vinstokke og standsede så i en uge, indtil vi begyndte at høste de ældre stokke fra den 6. september og fremefter.
Forskelle mellem parceller inden for Masseto var særligt markante, hvilket førte til en meget lang høst, der først sluttede den 4. oktober og gav 9 forskellige vinificeringspartier.
Vinificering og modning
den? Spandene, håndhøstet i 15 kg kasser, blev udvalgt i hånden på et dobbelt sorteringsbord før og efter stilkefjernelse og derefter underlagt en blød knusning. Fermentation fandt sted i beton-tanke, små portioner fra vinmarkerne i fade ved temperaturer mellem 25 og 30°C. Macerationstiderne varierede fra 21 til 28 dage.
Malolaktisk fermentering begyndte i 100% nye egetræsbarriquefade, mens de forskellige partier holdtes adskilt i de første 12 måneder af modningen.
Herefter blev vinen blended og genindført i fadene i endnu et år, i alt 24 måneder.
Som sædvanligt fik Masseto 2018 yderligere 12 måneder på flaske, inden det blev frigivet på markedet.
Smagsnoter
Masseto 2018 er en vin, der fuldt ud respekterer sin helt unikke terroir og årgangen. Mørk i farven, med en udtryksfuld duft af fuldt modne kirsebær, blommer og krydrede nye egetræsfade. Smagen er bred og rig som man forventer fra Masseto, men viser en fin og silkeagtig tekstur, der er så typisk for 2018. Eftersmagen har stor længde med et strejf af frisk tannisk bid. En særlig elegant udgave af Masseto, der kombinerer rigdom og elegance.