2006 Domaine Francois Raveneau "Vaillons" - Chablis 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

Der Raveneau 2006 Chablis Vaillons vereint das Beste aus beiden Welten: die unwiderstehlich großzügige Kirschen- und Pfirsichfruchtigkeit des Montmains mit der nachdenklich stimmenden mineralischen Seite des Montmains. Ein wahrhaft komplexes Zusammenspiel der Aromen unterhält Sie: Jod, Kreide, geröstete Pistazien und Kirschkerne werden alle im dynamischen, fesselnden Abgang dieses leicht zehnjährigen Weins angedeutet.

Bernard Raveneau ist ein unerschütterlicher Anhänger seiner 2005er – und kein Wunder, basierend auf der Auswahl jener, die ich probiert habe, darunter ein großartiger Valmur, den er zu Recht als „vollständig“ und „nah an seinem Ideal“ bezeichnet. Raveneau ist weniger überschwänglich in seiner Lobpreisung seiner 2006er – von denen ich jeweils eine Auswahl an Fässern probiert habe – und meint, dass üppige Frucht und Fülle genau die Stärken dieser Kollektion seien. Ich denke, er unterschätzt die Tiefe seiner eigenen 2006er, und ich hoffe nur, dass ich in fünf oder zehn Jahren die Gelegenheit habe, einige davon erneut zu probieren.



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