Camion Freres - Presse Industrial Design

Es handelt sich um eine antike französische Gusseisen-Steckdose mit dem Herstellerzeichen CF ... Camion Freres, gegründet 1820 in Vivier au Court... Sie wurde verwendet, um das Rezept für Canard à la Presse zu zubereiten... Pressierte Ente.
Dieses Küchenutensil aus Rouen im 19. Jahrhundert dient dazu, Blut und Knochenmark aus der Ente zu extrahieren. Die gewonnene Flüssigkeit wird anschließend verwendet, um eine Soße zu kreieren, die das Fleisch des Vogels begleitet.
Der Hauptkörper besteht aus Gusseisen, während der innere Behälter wahrscheinlich aus perforiertem Metall, Aluminium und Stahl gefertigt ist, und die äußere Schale zur Sammlung der Flüssigkeit ist emailliert und blau.
Diese Steckdosen werden als Sammlerstücke betrachtet und in einigen Luxushotels für besondere Anlässe verwendet.
Der Teller und das Werkzeug wurden durch das Pariser Restaurant La Tour d'Argent berühmt, wo noch heute ein Meistergericht serviert wird.
Abmessungen
Höhe 44 cm x Breite 20 cm x Tiefe 16 cm