Küchenmesser - Kitchen knife set - Eisen, Holz - Japan - Traditionelles Messer mit eingraviertem Namen, kleiner und großer Ausbeinmesser, Kraft / Tokushige /

Vintage japanische Deba- und Ko-Deba-Messer – signierte traditionelle Klingen, Set aus 4

Dieses Los enthält ein Set von vier vintage japanischen Deba- und Ko-Deba-Messern, traditionellen einseitigen Küchenmessern, die hauptsächlich für die Fischzubereitung entwickelt wurden. Jedes Messer weist deutliche Anzeichen von Alter und Gebrauch auf, was jahrzehntelange praktische Handwerkskunst und die Geschichte professioneller Küchen widerspiegelt.

Alle Messer sind signiert oder gestempelt, wie folgt (von links nach rechts):

Ein Messer mit einem auf der Rückseite befindlichen Stempel mit dem Kanji '力' (Chikara).

Ein Messer mit dem oberen Herstellerzeichen, das abgenutzt ist; nur das Zeichen '製' (hergestellt) ist noch sichtbar.

Ein Messer mit der Prägung 'Registered Tokushige', mit einem sichtbaren Riss im Holzgriff.

Ein kleineres Ko-Deba-Messer mit der Prägung „Tosa – Special Made“.

Ungefährmaße (gemessen aus den Bildern):
– Deba knives: Klingenlänge ca. 160–170 mm
– Ko-Deba Messer: Klingenlänge ca. 120 mm
– Die Gesamtlänge liegt ungefähr zwischen 255 und 305 mm.

Bedingung:
Dies sind echte Vintage-Messer, die altersbedingte Gebrauchsspuren aufweisen, darunter Schmutz, Rost, Oberflächenkorrosion, Kratzer, Klingenrisse und mögliche Spitzenbeschädigungen. Das Messer mit der Prägung „Registered Tokushige“ hat einen rissigen Griff, wie auf den Fotos zu sehen ist.
Bitte bieten Sie nur, wenn Sie die Bedingungen vollständig verstehen und akzeptieren und wenn Sie in der Lage sind, traditionelle Messer aus Kohlenstoffstahl selbst zu reinigen, schärfen und reparieren.

Dieses Set wird empfohlen für Sammler, Restauratoren oder erfahrene Nutzer, die authentische japanische Küchenwerkzeuge mit Charakter und Geschichte schätzen.

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