Louis Maillard - La cuisine des familles, Pâtisseries, Conserves, Glaces - 1923

Herausragende Ausgabe dieses praktischen und umfassenden Handbuchs, das Hausfrauen und Kochliebhabern bei der Zubereitung traditioneller und raffinierter Gerichte der französischen Hausmannskost hilft.

Das Werk zeichnet sich durch seine klare und methodische Struktur aus und präsentiert eine vielfältige Auswahl an Rezepten, die von feinen Backwaren und aufwändigen Desserts bis hin zu Konserven und Marmeladen sowie Eissorten und Sorbets reichen, und bietet somit einen umfassenden Überblick über die unverzichtbaren kulinarischen Techniken für den Haushalt.

Jedes Rezept wird Schritt für Schritt erklärt, mit genauen Angaben zu den Zutaten, den Proportionen, den Kochzeiten und Tipps für den Erfolg jeder Zubereitung, wobei der Fokus auf Haushaltsökonomie und der optimalen Nutzung saisonaler Produkte liegt.

Louis Maillard verbindet Tradition und Modernität, indem er das alte Know-how würdigt und gleichzeitig praktische Ratschläge integriert, die auf die Ausrüstung und die Gewohnheiten der Familienküche Anfang des 20. Jahrhunderts zugeschnitten sind.

Louis Maillard – Die Küche der Familien, Konditoreien, Konserven, Eiscremes – 1923 – Albert Kundig
XX - 601 Seiten

Sehr guter Zustand des Einbands, das Werk befindet sich in seinem vollständigen roten Leinencartonnage, leichte Gebrauchsspuren, Kanten und Ecken abgenutzt, glatte Rückenpartie mit schwarzem Titel, Anmerkungen und Illustration auf dem vorderen Deckel.

Guter Innenzustand, vergilbte Seiten, frisch.

Lieferdienst innerhalb weniger Tage gewährleistet.