Thérèse Provence - La Cuisine de tous les jours. Méthode pour faire une cuisine de famille simple et peu coûteuse - 1889

Herausragende illustrierte Ausgabe dieses praktischen Handbuchs für bescheidene Haushalte, das eine rationale Methode zur Organisation einer täglichen Familienküche bietet, die gleichzeitig einfach, nahrhaft und wirtschaftlich ist.

Die Autorin, unter dem Namen Thérèse Provence, betont die Bedeutung regelmäßiger Mahlzeiten, sparsamer Zutaten und der Kunst, Reste zu verwerten, während sie eine häusliche Pädagogik hervorhebt, die Hauswirtschaft und Gesundheit verbindet.

Das Buch reiht sich in die Tradition der populären Handbücher ein, die von Guérin und Lefèvre veröffentlicht wurden, Häuser, die auf praktische und pädagogische Werke spezialisiert sind, und spiegelt den Geist der kulinarischen Popularisierung der Dritten Republik wider, die bestrebt war, Familien nützliches Wissen zu vermitteln.

Die Struktur ist methodisch, wechselt zwischen allgemeinen Tipps zur Organisation der Küche und saisonangepassten, budgetfreundlichen und ernährungsphysiologisch passenden Rezepten, mit besonderem Augenmerk auf Grundgerichte (Eintöpfe, Gemüse, einfache Fleischgerichte, hausgemachte Backwaren).

Thérèse Provence - Die Alltagsküche. Methode für eine einfache und kostengünstige Familienküche - SD (ca. 1889) - Émile Guérin, Théodore Lefèvre und Cie
180 Seiten

Guter Zustand des Einbands, das Werk in seinem vollständigen originalen illustrierten Kartonumschlag, vereinzelte Verschmutzungen und Abnutzungen, abgenutzte Kanten und Ecken, abgerundete Kanten, glatter Rücken mit Ornament und Titel, schöne kolorierte Gravur auf der ersten Platte.

Guter Innenzustand, braune Seiten, Werk, das mit zahlreichen Vignetten geschmückt ist, die in den Text eingestreut sind.

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