2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 Jahre Praktikum
3 x 0,75 l
Mêda - Douro-Region

Beschreibung
Mateus Nicolau de Almeida, verheiratet mit Teresa Ameztoy, ist der Sohn von João Nicolau de Almeida (Schöpfer von Duas Quintas) und Enkel von Fernando Nicolau de Almeida (Schöpfer von Barca Velha). Barca Velha wurde ursprünglich aus einer Mischung von Weinen aus Mêda und Weinen aus Vale Meão hergestellt.
Mêda, eine nahezu Übergangsregion zwischen Douro und Dão mit hoher Lage, verleiht den Weinen eine "ungewöhnliche" Langlebigkeit, bedingt durch die ungewöhnliche Struktur in Kombination mit der außergewöhnlichen Säure. Da Mateus leidenschaftlich an der Mêda-Region interessiert ist, begann er vor vielen Jahren mit diesem Mêda-Weinprojekt (Produktion)... der kommerzielle Start ist nun für 2024 geplant. Ziel ist es, die einzigartigen Eigenschaften der Weine aus dieser Gegend zu präsentieren.
„Mater – Dôme“ bedeutet auf Latein „Die Materie der Höhen“… und spielt auf den Wein an, der in großer Höhe produziert wird. Es trägt jedoch auch eine implizite Bedeutung bei:
Ma = Mateus
Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus argumentiert, dass Mêda eine eigene Denomination sein sollte und nicht einfach in Douro Superior eingegliedert wird, da sie einzigartige Merkmale des Übergangs zwischen Douro und Dão aufweist).

WINEMAKERS: Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

Auszeichnungen / Empfehlungen
18 Punkte, Vinho Grandes Escolhas (2007er Jahrgang)

Weintraubensorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

VINIFICATION
Das Hochplateau von Mêda und der Übergangsterruoir aus Schiefer und Granit ermöglichen die Herstellung von Weinen, die mit hoher Qualität altern, ohne im zweiten oder dritten Jahr in Flaschen abgefüllt werden zu müssen. Daher weist dieser Wein eine ungewöhnlich lange Reifezeit auf, sowohl in Fässern als auch in Tanks. Dieser Ansatz erlaubt es dem Wein, sich anders zu entwickeln als bei Flaschenreifung, wobei andere Oxidations- und Reduktionsbedingungen frische tertiäre Aromen entwickeln, die dem ursprünglichen Charakter des Weins näher sind. Es handelt sich um eine besondere Art der Weinveredelung.
Klassische Vinifikation. Gärung in Tanks, gefolgt von 20 Tagen Mazeration. Zwei Jahre Reifung in französischen Eichenfässern, gefolgt von 13 Jahren Reifung im Fass.

Verkostungsnotizen
Hell und klar oder Granat mit Kirschnuancen. Intensive und anspruchsvolle Nase. Dominieren Aromen von Schwarzwald-Erde und wilden Früchten wie Heidelbeeren und Brombeeren. Am Gaumen ist er flüssig, harmonisch, samtig mit polierten Tanninen und geprägt von einer anhaltenden aromatischen Kontinuität.

Servieren
Wir empfehlen die Kombination mit Gerichten wie Rebhuhn oder Wildschwein. Es passt auch hervorragend zu im Ofen gebackenem Fisch wie Grouper oder Seebarsch. Servieren Sie es bei einer Temperatur von 16°C bis 18°C. Konsumieren Sie es in Maßen.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.