Küchenmesser - Paring knife - Kleines Messer - Stahl, Holz - Japan - Japanischer Makrelen

Dieses Set enthält ein traditionelles japanisches Aji-kiri (Makrelenmesser), das speziell für die Zubereitung kleiner Fische wie Aji entwickelt wurde. Die Klinge misst etwa 120 mm und ist aus White Steel No.2 (白鋼二号 / Shirogami #2) geschmiedet, einem hochkohlenstoffhaltigen Stahl, der für seine Schärfe und einfache Nachschärfbarkeit hoch geschätzt wird.

Das Messer hat eine einseitige, rechtshändige Klinge mit einem markanten Hammer-Finish (Tsuchime), das nicht nur optisch Charakter verleiht, sondern auch hilft, das Anhaften von Lebensmitteln während der Verwendung zu verringern. Die kompakte Größe und die traditionelle Form machen es ideal für präzise Fischzubereitung und feine Küchenarbeiten.

Dieses Stück ist unbenutzt und wurde sorgfältig zu Hause aufbewahrt. Eine feine Wahl für Sammler japanischer Messer sowie Köche, die ein spezialisiertes, hochwertiges traditionelles Werkzeug suchen.

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