2005 Daniel Moine - Bonnes-Mares Grand Cru - 1 Flasche (0,75 l)

1 Flasche Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares ist die Cuvée, die den Ruf dieses Weinguts begründet hat, ein Wein, der zu den besten in dieser renommierten Appellation zählt. Das Terroir ist kalkhaltig und besteht aus weißen Mergeln mit leichter Hanglage. Die Produktion war sehr diskret.
Kaufte Patrick Landanger im Jahr 2008 das Domaine Moine Hudelot zurück; es existiert nicht mehr als eigenständige Einheit.
Im Gegensatz dazu bleiben seine Weine bestehen, wie diese Bonnes-Mares.
Bei der Verkostung dieses Weins riecht man die pinot-Note mit Aromen von kleinen roten Früchten (insbesondere Kirsche und Himbeere), sowie Veilchen, Humus und Unterholz. Am Gaumen ist die Substanz unvergleichlich seidig, samtig und wird durch eine schöne Säure und Fruchtigkeit getragen. Dieser Wein hat Fülle, eine strukturierte Substanz und eine schöne Bissigkeit.
Er hat ein unglaubliches Lagerpotenzial (30-50 Jahre). Servieren Sie ihn zwischen 14 und 16 °C, begleitet von Kalbherz, Bœuf Bourguignon oder kleinem Salzfleisch mit Linsen.

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