2011 Château La Tour du Pin Figeac - Saint-Émilion Grand Cru Classé - 6 Flaschen (0,75 l)

6 Bouteilles de Château La Tour du Pin Figeac 2011 und Saint Emilion Grand Cru Classé.

Sie haben in dieser Cuvée 2 Weinfässer aus Saint-Michel gefunden, mit 3 Quart Merlot und einem Quart Cabernet Franc, mehr als 40 Jahre alt.
Sein Terroir liegt in der Nähe der Kellerei des Grand Cru Figeac, mit steinigen und gut entwässerten Böden, die an das Médoc erinnern.

Die Weinbereitung erfolgt manuell und zwischendurch, nachdem die Reifung bereits im Voraus erfolgt ist, vor einer langen, extraktiven Mazeration und einer Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahlkellern.
Der Ausbau ist doppelt: 2 Etagen in Barriques aus französischem Chinesisch, die Etagen ruhen in Edelstahl.
Gilles Pauquet arbeitet in der Kellerei und im Weinkeller.

Das Ergebnis ist ein kräftiger, kräftiger Wein mit einem reichhaltigen und ausdrucksstarken Bouquet und einer großen Finesse.
Die besten Jahre werden mehr als ein Jahrzehnt in der Höhle aufbewahrt.

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