2001 Château Mouton Rothschild - Pauillac 1er Grand Cru Classé - 1 Flasche (0,75 l)

Eine Flasche Château Mouton Rothschild 2001 als Erster Cru Klasse von Pauillac.

Der große Wein des Château Mouton-Rothschild stammt von den besten Reben, die auf dem «Plateau de Mouton» gepflanzt wurden und Teil der 90ha großen Liegenschaft sind.
Ihr Wurzelsystem hat die Möglichkeit, sich in besonders tiefgründigen Kiesböden zu verankern. Wie in Pauillac üblich, dominiert der Cabernet Sauvignon die Cuvée bei Weitem.
Man kann bis zu 80 % je nach Jahrgang finden, ergänzt durch Merlot und eine Note von Cabernet Franc und Petit Verdot.
Die Lese erfolgt selbstverständlich manuell. Jede Beere wird in der Weinberg sorgfältig geprüft und dann im Weinkeller verarbeitet. Die Trauben werden nach dem Entrappen in Tanks gefüllt, ohne durch die Presse zu gehen. Jeder Tank hat eine unterschiedliche Größe, die den verschiedenen Parzellen des Château entspricht.
Die Reifung von etwa zwanzig Monaten erfolgt nach der reinsten médocaine-Tradition, vollständig in neuen Barriques, mit Ouillage und Kollage mit Eiweiß, um den Wein zu stabilisieren, indem die verbleibenden festen Partikel an den Boden der Barrique precipitiert werden.
Die meisten Jahrgänge bieten Opulenz, Reichtum und Tiefe, ergänzt durch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die von Cassis über gerösteten Kaffee bis hin zu Minze und feinem Leder reicht.
Die Besonderheit des Château Mouton-Rothschild, falls sie noch erinnert werden muss, besteht darin, dass jedes Jahr mit einem Künstler zusammengearbeitet wird, um ein einzigartiges Etikett für den Wein zu entwerfen. So findet man Etiketten, die von Chagall, Braque, Picasso, Dali, Francis Bacon und sogar dem Prince Charles von England gestaltet wurden!

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