2021 Sella & Mosca “ Dimonios “ Cannonau di Sardegna - Riserva - Sardinien DOC - 3 Magnumflasche (1,5 L)

Der Cannonau Riserva "Dimonios" von Sella & Mosca ist ein warmer, mediterraner Rotwein, der die expressive Fülle der Rebsorte und die Charakteristika des insularen Terroirs gut widerspiegelt. Die Reifung in Eichenfässern verleiht den Aromen Komplexität und Tiefe, ohne das charakteristische und angenehme fruchtige sowie natürlich würzige Gesicht des Cannonau zu beeinträchtigen. Der Geschmack ist besonders verführerisch, weich und intensiv, mit samtigen Tanninen und großem Geschmacksausgleich.

Der 'Dimonios' Cannonau wird von Sella & Mosca aus der alten roten Rebsorte Garnacha Tinta oder Grenache Noir hergestellt, die in Sardinien unter dem Namen Cannonau bekannt ist. Es ist eine der weltweit am meisten angebauten Sorten und in der gesamten Mittelmeerregion verbreitet. Das Weingut Sella & Mosca befindet sich im Nordwesten Sardiniens, im Hinterland zwischen Porto Torres und Alghero. Der Cannonau wird hauptsächlich an der Küste von Alghero angebaut, in einem warmen und trockenen Gebiet. Die Trauben stammen von den besten Parzellen, die nach Südost ausgerichtet sind und auf armen Böden mit Sand und Kalk wachsen. Nach der Lese erfolgt eine kurze präfermentative Mazeration und die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschließend 12 Monate in großen Slavonia-Eichenfässern, die besonders geeignet sind, die leichte oxidative Tendenz der Grenache Noir auszugleichen.

Der Rosso Riserva 'Dimonios' vom Weingut Sella & Mosca ist ein Cannonau in Reinform, hergestellt aus den besten Trauben mit intensiven Aromen aus der belüfteten und warmen Küstenregion von Alghero. Sehr reife Trauben mit intensiven Düften, die die Aromen des Terroirs und einer großen Rebsorte wie Grenache im Wein widerspiegeln. Im Glas zeigt er eine sehr intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er würzige Noten, Kräuter der mediterranen Macchie, balsamische und blumige Nuancen, untermalt von kleinen roten Beeren. Am Gaumen besitzt er eine gute Struktur, eine dichte, gereifte Tanninstruktur, komplexe und lang anhaltende Aromen, die sich in einem warmen, harmonischen und umhüllenden Finale entfalten.