3 Fonteinen - Alte Kriek 2016 - 75 cl - 2 flaschen

3 Fonteinen Oude Kriek ist das Ergebnis des Mazerierens ganzer, handverlesener Sauerkirschen in jungem Lambic über mindestens vier Monate, im Verhältnis von einem Kilogramm Obst pro Liter Lambic. Der Kriek-Lambic wird dann erneut mit mehr jungem Lambic gemischt, um eine Mindestintensität von 35% Obst zu erreichen, und sofort danach abgefüllt. Diese Flaschen werden anschließend in unseren Kellern mindestens fünf Monate gelagert, damit sich der Kriek-Lambic zu einem schönen, handwerklich hergestellten und raffinierten Oude Kriek entwickeln kann. Mit einer angenehmen Säure und organischen Noten von Mandel und Zimt, wenn er im Glas warm wird, reift 3 Fonteinen Oude Kriek perfekt, kann aber etwas von seiner lebhaften roten Farbe und dem Waldfruchtaroma verlieren. Dieser ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist völlig natürlich und enthält keinerlei künstliche Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditioneller Lambic ist ein lebendiges kulturelles Erbe, verwurzelt im Zenne-Tal!

Marke: 3 Fonteinen
Jahr: 2016
Herkunftsland: Belgien
Typ: Lambic/Geuze