Kopke - 80 Years Old Tawny - Douro - 1 Flasche (0,75 l)

Kopke 80 Jahre alter Tawny Port 1 x 0,75L
1 Flasche
Portwein

WINZER: Carlos Alves.

Auszeichnungen/Empfehlungen
100 Punkte, Revista de Vinhos

Wein Sorten: traditionelle Douro-Rebsorten.

VINIFICATION
Von Hand zum optimalen Zeitpunkt geerntete Trauben werden anschließend entstielt, zerdrückt und durch einen Prozess sorgfältiger Mazeration zu Wein verarbeitet, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, unterstützt durch ständiges Umwälzen während der Gärung. Dies geschieht in Fässern (lagares) bei einer kontrollierten Temperatur (zwischen 28–30 °C), bis der gewünschte Süßegrad (Baumé) erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen angereicherten Wein zu erzeugen. Ein hochwertiger Wein, der durch das Blenden von Weinen unterschiedlicher Jahrgänge hergestellt wird, um die Vielzahl sensorischer Eigenschaften zu erreichen, die für diese gereiften Tawny-Portweine typisch sind. Diese Weine haben jeweils verschiedene Zeiträume in Eichenfässern gereift; das durchschnittliche Alter aller Weine im Verschnitt bestimmt das Alter auf dem Etikett. Der resultierende Verschnitt drückt die Merkmale aus, die sich durch die Lagerung im Holz ergeben.

Verkostungsnotizen
Ein tief bernsteinfarbener Ton mit grünlichen Nuancen offenbart die lange Reifung des Weins in uralten Holzfässern. Erste Aromen deuten auf leicht harzige exotische Hölzer hin, die in einem botanischen Bouquet enden, das an Pennyroyal und andere Schattenkräuter erinnert.
Am Gaumen überrascht es mit endloser Frische, Noten von Mandarinenzeste, getrockneten Aprikosen und Lakritz entfalten sich zu einem Kern aus würzigen und getrockneten Fruchtnuancen. Eine zweite Welle bringt eine leichte Bitterkeit, die im Abgang verweilt und Kaffee sowie Nelken hervorhebt, wodurch der Gaumen auf einen weiteren Schluck vorbereitet wird. Seidig und scharf säurebetont ist dies ein Wein, der die Zeit überdauert und bei jedem Geschmack seine vielen Schichten von Eleganz und Freude offenbart.

Servieren
Unwiderstehlich für sich allein oder zu kräftigen Käsesorten, Pasteten, Hauptgerichten mit getrockneten Früchten, Foie gras und Gerichten mit Gewürzen. Am besten bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C servieren.

GESCHICHTE
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Ursprung einer langen Geschichte herausstellen sollte: Nicolau Köpke kam in sein neues Heimatland als Generalkonsul der Hansestädte an. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa gesandt wurden.
Der Kauf eines Weinguts im Douro, im Jahr 1781, markiert den Übergang von einer Kaufgesellschaft zu einem großen Weinproduzenten. Portweine gewinnen an Bedeutung im Unternehmen und werden rasch zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zu einem Beispiel für Innovation, indem Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen integriert werden.
Im Jahr 1841 nahm die Firma den Namen C. N. Kopke an, ein Name, der bis heute unverändert besteht.
In den kommenden Jahrhunderten wird Kopke sich bemühen, sein Erbe zu ehren, das über Generationen hinweg mit Leidenschaft aufgebaut wurde.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.

#Valentinstag2026