2016 Donnafugata Ben Ryé - Pantelleria Passito - 6 Flaschen (0,75 l)

Ben Ryé Donnafugata Passito di Pantelleria DOC ist ein Pantelleria-Passito-Wein, der aus Zibibbo-Trauben hergestellt wird und mit seinen intensiven Aromen, seiner eleganten Süße und seiner überraschenden Frische verzaubert. Ein Meditationswein, der sowohl zu Gebäck als auch zu würzigen Gerichten mit großer Persönlichkeit passt.

Verkostungsnotizen
Es glänzt goldgelb im Glas mit hellen bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist breit und einhüllend: Rosinen, Aprikosen, Zitrusfrüchte, kandierte Orangenschale und Anklänge von mediterranem Buschwerk. Die fruchtigen Noten kehren am Gaumen zurück, begleitet von balsamischen Nuancen und süßen Anklängen von Honig. Es ist intensiv und langanhaltend, mit einer meisterhaften Balance zwischen Frische und Süße.

WARUM ES EINZIGARTIG IST
* Zibibbo-Trauben, angebaut nach dem Pantelleria-Busch-Erziehungssystem (UNESCO-Weltkulturerbe)
* Vinifikation mit der Zugabe von Rosinen zu verschiedenen Zeitpunkten während der Gärung
* Sehr hohes Reifungspotenzial: über 20 Jahre
* Authentische Ausdrucksform von Wind, Sonne und vulkanischen Böden Pantellerias

Technische Daten
* Bezeichnung: Passito di Pantelleria DOC
* Trauben: Zibibbo
* Produktionsgebiet: Insel Pantelleria, im Südwesten Siziliens
* Boden und Klima: sandige Böden vulkanischen Ursprungs, Terrassen, heißes und windiges Klima
* Weingarten: niedrige Pantelleria-Buschreben, die in windgeschützten Becken wachsen
Vinifikation: Gärung in Stahl; manuelle Zugabe entstielter Rosinen während der Mazeration und Gärung (über 1 Monat)
* Reifung: ca. 5 Monate im Tank + mindestens 16 Monate in der Flasche
*Vintage: 2016

Empfohlene Speise-Paarungen
Dieser Pantelleria-Passitowein aus Zibibbo-Trauben wird am besten genossen mit:
* Trockene Backwaren und Tartelettes mit Marmelade oder Ricotta.
* Zartbitterschokolade
* Gereifte und Blauschimmelkäse
* Thunfisch-Bottarga und herzhafte Meeresfrüchte-Gerichte
* Perfekt für sich allein, als Meditationswein
Donnafugata: Heroischer Weinbau und territoriale Identität
Donnafugata erweitert Pantelleria durch eine heroische Weinkultur, basierend auf alten Praktiken und Respekt vor dem Land. Die Praxis des alberello pantesco, von der UNESCO anerkannt, schützt die Reben vor dem ständigen Wind der Insel. Im Keller Präzision und Geduld: Die Zugabe von Rosinen während der Gärung verleiht dem Wein aromatische Komplexität, Fülle und eine außergewöhnliche Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln.

Analytische Daten und verpflichtende Informationen
* Alkohol: 14,5 % vol
* Gesamtsäuregehalt: 7,9 g/L
* pH: 3,87
* Restzucker: 199 g/L
* Allergene: Enthält Sulfite
* Abgefüllt von: Azienda Agricola Donnafugata s.r.l., Marsala – Italien
* Hergestellt in Italien

Bezeichnung: Passito di Pantelleria DOC
Rebsorte: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Name: Ben Ryé
Alkohol: 14,5°
Format: 0,75 l
Produktionsgebiet: Pantelleria, Sizilien, Italien
Beschreibung:
Ben Ryé hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Aus dem sehr intensiven Bouquet mit fruchtigen Noten von Aprikose, Gelber Pfirsich und kandierter Orangenschale, tropische Aromen von Mango und Papaya, gefolgt von Anklängen der mediterranen Macchia. Im Mund finden sich die fruchtigen Noten und die Anklänge aromatischer Kräuter, verbunden mit süßen Nuancen von Honig. Intensiv und langanhaltend, mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Frische und Süße.