San Cosme - Mezcal Artesanal - 70 cl - 3 flaschen

Mezcal San Cosme ist eine handwerkliche Marke aus dem Oaxaca-Mezcal, inspiriert von San Cosme, dem Schutzheiligen der Ärzte, verbunden mit Wunderheilungen und vorhispanischer Mystik, wo der Agave medizinisch verwendet wurde. Gegründet im Jahr 2010 von Gernot Allnoch und Freunden Erik Lozano und José Julián Carrera, verfolgt sie das Ziel, ein modernes Mexiko zu zeigen, das Klischees bricht, mit einer kleinen Produktion in Santiago Matatlán, der „Weltkappel Mezcal“. Hergestellt aus 100% Espadín-Agave (Agave angustifolia Haw) von 7–9 Jahren, biologisch und von Hand geerntet; gekocht in Steinöfen, gemahlen mit tahona, die von Maultieren gezogen wird, fermentiert in Holztanks und zweimal in Kupferbrennblasen destilliert, für einen tiefen, rauchigen und nachhaltigen Charakter.

Mezcal San Cosme Joven: Junger Mezcal, ungealtert, klar und hell, mit vollem Körper. Nase: Vornehm rauchig, mit gekochtem Agave, Karamell, Holz, Erde, Meeresmineralien und fruchtig-zitrusartigen Noten. Mund: Weich, samtig, ölig, mit komplexen Aromen von rauchigem Agave, Leder, Erde, Kräutern und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Cayenne; Süße von braunem Zucker und Mandeln. Abgang: Würzig, warm, lang und ausgewogen rauchig. Ideal pur mit Würmensalz und Orange oder in Cocktails wie Mezcal-Margarita.

Die Marke hat sich durch herausragende Auszeichnungen einen Namen gemacht: Gold bei der San Francisco World Spirits Competition (2018); Silber bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC, 2020); Bronze beim Concours Mondial de Bruxelles (2019); 94 Punkte Falstaff (2024); Silber- und Bronzemedaillen bei früheren SFWSC-Wettbewerben. Diese Auszeichnungen unterstreichen ihr handwerkliches Können, Nachhaltigkeit, das rauchig-fruchtige Gleichgewicht und die Premiumqualität, und positionieren sie als Referenz mit Export nach Europa, ideal für Neulinge und in der Mixologie.

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