Justino's 10 Years Old Boal - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino’s 10 Jahre alter Boal Madeira 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Madeira-Wein

BESCHREIBUNG
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als Kapitalgesellschaft gegründet, existierte aber seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen, damals unter dem Namen "Justino Henriques". Damit gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein und ist international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde es internationalisiert und trat in eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen im Handel mit Wein und Spirituosen – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – ein. Ziel war der Aufbau eines neuen Weinguts, um die Bedingungen bei der Herstellung seiner Weine zu verbessern, insbesondere den Vinifikationsprozess, die Produktion und die Reifung. Dieses große, moderne und funktionale Weingut ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden. Heute besitzt Justino’s Madeira eines der größten Madeira-Weinbestände der Insel, darunter hochwertige Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was dem Unternehmen ermöglicht, den Anforderungen der anspruchsvollsten Verbraucher gerecht zu werden. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der deutlichen Steigerung seiner Produktionskapazität zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein geworden.

WEINGÄRTNER: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AUSZEICHNUNGEN/EMPFEHLUNGEN
91 Punkte, Revista Adega
89 Punkte, International Wine Challenge
88 Punkte, Fallstaff
88 Punkte, Wine Spectator
17 Punkte, Jancis Robinson
Goldmedaille, Frankfurt International Trophy
Goldmedaille, TEXSOM International Wine Awards
Goldmedaille, Vinalies Internationales

WEINREBSORTEN: Boal (100%).

VINIFIKATION
Totale Entrüstung, Quetschen und Pressen. Die Weinherstellung erfolgt in einem offenen Spundloch. Fermentation erfolgt vollständig in einem Edelstahltank mit kontrollierter Temperatur und Pumpzeiten. Die Unterbrechung der Gärung erfolgt durch Zugabe von 96%igem Weinalkohol. Die Zugabe von Weinalkohol erfolgt nach 6–7 Tagen der Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt beizubehalten. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Reifung erfolgt nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazitäten.

VERKOSTNOTEN
Wein mit einer attraktiven und leuchtend dunklen Bernsteinfarbe. Intensive Aromen, die an dunkle Schokolade, Melasse und Karamell erinnern. Im Mund mitteltrocken, präsentiert sich der Wein mit komplexen Aromen und Geschmacksnoten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen.

SERVIERVERZEICHNIS/ANWENDUNG
Er passt gut zu Käse, exotischen Früchten, Kuchen, Sahnetorten, Obsttorten, Butterkeksen und roten Früchten. Lagern Sie ihn in aufrechter Position, kühl und trocken, licht- und schwankungsfrei. Serviertemperatur zwischen 15°C und 18°C. Genuss in Maßen.