Littlemill 29 years old Private Cellar - 70 cl

Von absoluter Seltenheit, dieser LITTLEMILL 29 Jahre alte Whisky — sorgfältig in nur 600 Flaschen hergestellt —, besteht aus acht Fässern, die im Jahr 1990 destilliert wurden, sorgfältig vereint, um die tiefe Seele der inzwischen verlorenen Brennerei zu verkörpern.

Die dritte Veröffentlichung der Private Cellar Kollektion, dieser seltene Nektar — gewonnen aus den letzten Fässern der legendary Littlemill-Anlage — ist auf nur 600 Flaschen limitiert. Es ist wunderschön präsentiert in einer Glencairn-Kristallkaraffe, begleitet von einer 5 cl Miniatur, einem Fragment des ursprünglichen Fassholzes und einem Büchlein, das seine Geschichte erzählt, wobei der River Clyde zart graviert im Glas filigran verziert ist.

Ein Hinweis auf das technologische Vermächtnis von Duncan G. Thomas: Die Würze wurde in einer 25.000-L-Wäschestillage vergoren, gefolgt von einer 18.000-L-Geistdestille, beide ausgestattet mit Rückflusskolonnen und Kupfer–Aluminium-Verkleidung, was eine modulare Doppel-Destillation ermöglicht — ein charakteristisches Merkmal von Littlemill.

Eine lange Reifung von 29 Jahren begann in sieben Nachfüll-Bourbonfässern, gefolgt von einer doppelten Finishing: eines in First-Fill-Oloroso-Sherryfässern, das andere in Limousin-Eiche, wodurch eine subtile Harmonie zwischen holzbetontem Einfluss und blumiger Weichheit entsteht.

Der Präsentationskoffer enthält außerdem ein Fragment eines originalen Littlemill-Fasses und ein Büchlein, das die Geschichte der Brennerei erzählt, begleitet von Tasting-Notizen des Master Blender Michael Henry.