Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Flaschen (0,75 l)

Kopke 20 Years Old Port 2 x 0.75L
2 Flaschen

WEINHERSTELLER: Carlos Alves.

AUSZEICHNUNGEN/EMPFEHLUNGEN
96 Punkte, Goldmedaille, Decanter World Wine Awards
94 Punkte, Wine Spectator
94 Punkte, International Wine Challenge
93 Punkte, Wine Enthusiast
92 Punkte, Robert Parker
94 Punkte, Wine & Spirits Magazine
92 Punkte, International Wine & Spirit Competition
Grand Gold Medal, Mundus Vini
Goldmedaille, Berlin Wine Trophy

WEINREBSORTEN: Traditionelle Douro-Rebsorten.

VINIFIKATION
Von Hand zum optimalen Zeitpunkt geerntet, werden die Trauben anschließend destemmt, zerquetscht und durch einen Prozess sorgfältiger Mazeration zu Wein verarbeitet, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Umwälzen während der Fermentation. Dies geschieht in Stahltanks (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C), bis der richtige Süßegrad (Baumé) erreicht ist. An diesem Punkt wird Weinbrand aus Trauben hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein zu schaffen. Ein Wein von hoher Qualität, hergestellt durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten, um die sensorischen Eigenschaften zu erreichen, die typisch für diese gereiften Tawny-Portweine sind. Diese Weine haben in Eichenfässern unterschiedliche Zeiträume gereift, wobei das durchschnittliche Alter aller Weine in der Mischung das Alter auf dem Etikett bestimmt. Die resultierende Mischung drückt die Merkmale aus, die durch die Reifung im Holz verliehen werden.

VERKOSTUNGSNOTEN
Eine zarte orange-grüne Farbe. Sein wunderbarer Duft ist eine komplexe Verbindung von Trockenfrüchten, Gewürzen und Noten von feinem Holz. Am Gaumen sind seine Aromen reich und konzentriert, mit einem langen, samtigen Abgang.

SERVIEREN
Unwiderstehlich als Vorspeise mit Foie gras, Aubergine und Walnüssen. Eine großartige Wahl für eine endlose Reihe von Desserts, wie Toffee-Brownies, Schokolade und Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C servieren.

GESCHICHTE
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Wurzel einer langen Geschichte erweisen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hansestädte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa gesendet wurden.
Der Erwerb einer Farm im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einer Einkaufsfirma zu einem großen Weinproduzenten. Portweine gewinnen an Bedeutung im Unternehmen und werden schnell zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Vorbild der Innovation, integriert Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen.
Im Jahr 1841 übernimmt das Unternehmen den Namen C. N. Kopke, ein Name, der bis heute so bestehen bleibt.
In den kommenden Jahrhunderten wird Kopke bestrebt sein, sein Erbe zu ehren, das mit Leidenschaft generationenübergreifend aufgebaut wurde.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen abweichen.