Kopke - 40 years old Tawny - Douro - 1 Flasche (0,75 l)

Kopke 40 Jahre alter Tawny Portwein 1 x 0.75L
1 Flasche
Portwein

WINZER: Carlos Alves.

AUSZEICHNUNGEN/EMPFEHLUNGEN
95 Punkte, Wine Spectator
93 Punkte, Decanter World Wine Awards
92 Punkte, Wine Enthusiast
18 Punkte, Vinho Grandes Escolhas
Goldmedaille, International Wine Challenge
Goldmedaille, International Wine & Spirit Competition
Goldmedaille, Wines of Portugal Challenge
Goldmedaille, Concours Mondial de Bruxelles

WEINREBSORTEN: Traditionelle Douro-Traubensorten.

VINIFIKATION
Von Hand zum optimalen Zeitpunkt geerntet, werden die Trauben anschließend entstielt, zerquetscht und durch einen Prozess sorgfältiger Mazeration in Wein verwandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, verstärkt durch ständiges Umwälzen während der Gärung. Dies geschieht in Fässern (lagares) bei konstanter Temperatur (zwischen 28–30°C), bis der richtige Süßegrad (baumé) erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen versetzten Wein zu erzeugen. Ein Wein von hoher Qualität, hergestellt durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten, um das Spektrum sensorischer Eigenschaften zu erreichen, das für diese gealterten Tawny-Portweine typisch ist. Diese Weine haben in Eichenfässern über unterschiedlich lange Zeiträume gereift; das durchschnittliche Alter aller Weine der Mischung bestimmt das Alter auf dem Etikett. Die resultierende Mischung drückt die durch die Reifung im Holz gegebenen Merkmale aus.

VERKOSTNACHWEIS
Tiefes Bernsteinfarben mit grünlichem Rand. In der Nase komplex, mit Noten von Trockenfrüchten, wie Rosinen, Feige und Walnuss, umhüllt von dezenten Vanille- und Honiganklingen. Am Gaumen dicht, seidig und konzentriert, mit beeindruckender Frische. Ein kraftvoller und besonders nachhaltiger Abgang.

SERVIERUNG
Unwiderstehlich als Vorspeise mit Foie gras, Aubergine und Walnüssen. Eine hervorragende Wahl für eine unendliche Auswahl an Desserts, wie Toffee-Brownies, Schokolade und Pistazien-Pavé oder Walners-Crostini mit Ziegenkäse. Am besten servieren bei einer Temperatur von 12 bis 14°C.

HISTORIE
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Wurzel einer langen Geschichte herausstellen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hansestädte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa geschickt wurden.
Der Erwerb eines Hofes im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einem Beschaffungsunternehmen zu einem großen Weinproduzenten. Portweine gewinnen in dem Unternehmen an Bedeutung und werden rasch zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Muster innovativer Unternehmensführung, indem Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen integriert werden.
Im Jahr 1841 nahm das Unternehmen den Namen C. N. Kopke an, ein Name, der bis heute erhalten bleibt.
In den folgenden Jahrhunderten wird Kopke bestrebt sein, sein Erbe zu ehren, das in Generationen mit Leidenschaft aufgebaut wurde.

BITTE BEACHTEN SIE: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegels- bzw. Lotnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von der Nummer(n) auf Ihrer Flasche abweichen.