Küchenmesser - CD-RW644 - Esche - Italien - Japanisches Yanagiba-Messer
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise liegen Yanagiba-Messer zwischen 20 und 36 cm Klingenlänge, was 8 bis 14 Zoll entspricht.
Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Blade
Lang, schmal und einseitig abgeschrägt mit einer leicht gebogenen Kante und einer spitzen Spitze.
Entwickelt für ein sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Lebensmittel.
Die Klingenoberfläche ist hochglanzpoliert, mit einer sichtbaren Rille (bekannt als bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Benutzername
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und einem grünen Stoß.
Leicht und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Hochkohlenstoff- oder Edelstahlklinge, ausgezeichnet für Schärfe und Kantenhalt.
Verwendung
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
Das Schneiden von rohem Fisch für Sushi und Sashimi.
Fischfiletieren und portionieren mit Präzision.
Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen
Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; sägen vermeiden, um die Klinge oder die Textur des Essens nicht zu beschädigen.
Schärfen: Verwenden Sie regelmäßig einen Wetzstein — niemals einen Abziehschärfer, da dieser die Einzelkanten schärfe ruinieren kann.
Lagerung: Bewahren Sie Messer getrennt in einer Hülle oder einem Messerscharniere auf, um die Schneide zu schützen.
Reinigung: Nach Gebrauch sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Beschädigung des Griffs zu verhindern.
Schneidefläche: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett — niemals Glas oder Metall, da dies das Messer schnell abstumpft.
Name
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise liegen Yanagiba-Messer zwischen 20 und 36 cm Klingenlänge, was 8 bis 14 Zoll entspricht.
Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Blade
Lang, schmal und einseitig abgeschrägt mit einer leicht gebogenen Kante und einer spitzen Spitze.
Entwickelt für ein sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Lebensmittel.
Die Klingenoberfläche ist hochglanzpoliert, mit einer sichtbaren Rille (bekannt als bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Benutzername
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und einem grünen Stoß.
Leicht und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Hochkohlenstoff- oder Edelstahlklinge, ausgezeichnet für Schärfe und Kantenhalt.
Verwendung
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
Das Schneiden von rohem Fisch für Sushi und Sashimi.
Fischfiletieren und portionieren mit Präzision.
Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen
Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; sägen vermeiden, um die Klinge oder die Textur des Essens nicht zu beschädigen.
Schärfen: Verwenden Sie regelmäßig einen Wetzstein — niemals einen Abziehschärfer, da dieser die Einzelkanten schärfe ruinieren kann.
Lagerung: Bewahren Sie Messer getrennt in einer Hülle oder einem Messerscharniere auf, um die Schneide zu schützen.
Reinigung: Nach Gebrauch sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Beschädigung des Griffs zu verhindern.
Schneidefläche: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett — niemals Glas oder Metall, da dies das Messer schnell abstumpft.
Details
Epoche
Nach 2000
Wood type
Esche
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese Yanagiba Knife
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Italien
Modell
CD-RW644
Material
Harz, Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
