Félix Prost - Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle - 1947
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Félix Prosts Traité de Pâtisserie-Confiserie, eine gut erhaltene Neuausgabe von 1947, bietet detaillierte Fachmethoden und zahlreiche klassische Rezepte der Patisserie und Confiserie.
KI-gestützte Zusammenfassung
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Zweite, überarbeitete und erweiterte Ausgabe dieses didaktischen Werks über Pâtisserie und Confiserie, veröffentlicht von Félix Prost, ergänzt durch ein Vorwort mit einer 'Geschichte der Pâtisserie von der Antike bis heute und ihrer Entwicklung durch die Jahrhunderte'.
Enthält eine Vielzahl von Rezepten: Mürbeteig oder Keksteig, verschiedene Cremes, trockene und glacierte Petit fours, heiße Entremets, Dessertsaucen, Eis und Sorbets, heiße und kalte Getränke, Marmeladen, kandierte Früchte, Schokoladen, Nougats, Quenelles, Nudelteig usw. Mit einem alphabetischen Inhaltsverzeichnis am Ende des Werks.
Interessantes und sehr umfassendes Werk. Bewahrt in einem eleganten Einband aus halbochrefarbenem Leder, Rücken mit Nerven, die durch Kaltnarbenlinien betont sind, Titel in goldenen Buchstaben zwischen den Nerven. Die Umschläge sind erhalten (ohne den Rücken).
In sehr gutem Zustand. Solider und sauberer Einband. Sehr unauffälliger Fleck (fast unsichtbar entlang des Rückens). Das Papier ist normalerweise vergilbt, frei von Flecken.
Félix Prost
Handbuch der Pâtisserie und Confiserie nach der professionellen Methode für Anfänger, Hausfrauen, Küchenchefs, Köche, Arbeiter und Lehrlinge – alle Detailverfahren werden studiert und kommentiert. In der Einleitung: ein gekürzter historischer Überblick über die Pâtisserie von der Antike bis heute; ihre Entwicklung im Laufe der Jahrhunderte.
Beim Autor Félix PROST, Chalon-s-S, 2. Auflage, Überarbeitete und erweiterte Ausgabe - 1947.
Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 pp
Der Verkäufer stellt sich vor
Wir suchen alte Bücher für unsere bibliophilen Kunden. Wir haben derzeit eine starke Nachfrage im Web.
Vor-Ort-Abhebungen sind nur von MONTAG BIS FREITAG von 9.00 bis 16.00 Uhr möglich.
Passage Buchhandlung - Gribaudo Vandamme Buchhandlung
48-62 Passage Jouffroy - 75009 Paris
Übersetzt mit Google ÜbersetzerZweite, überarbeitete und erweiterte Ausgabe dieses didaktischen Werks über Pâtisserie und Confiserie, veröffentlicht von Félix Prost, ergänzt durch ein Vorwort mit einer 'Geschichte der Pâtisserie von der Antike bis heute und ihrer Entwicklung durch die Jahrhunderte'.
Enthält eine Vielzahl von Rezepten: Mürbeteig oder Keksteig, verschiedene Cremes, trockene und glacierte Petit fours, heiße Entremets, Dessertsaucen, Eis und Sorbets, heiße und kalte Getränke, Marmeladen, kandierte Früchte, Schokoladen, Nougats, Quenelles, Nudelteig usw. Mit einem alphabetischen Inhaltsverzeichnis am Ende des Werks.
Interessantes und sehr umfassendes Werk. Bewahrt in einem eleganten Einband aus halbochrefarbenem Leder, Rücken mit Nerven, die durch Kaltnarbenlinien betont sind, Titel in goldenen Buchstaben zwischen den Nerven. Die Umschläge sind erhalten (ohne den Rücken).
In sehr gutem Zustand. Solider und sauberer Einband. Sehr unauffälliger Fleck (fast unsichtbar entlang des Rückens). Das Papier ist normalerweise vergilbt, frei von Flecken.
Félix Prost
Handbuch der Pâtisserie und Confiserie nach der professionellen Methode für Anfänger, Hausfrauen, Küchenchefs, Köche, Arbeiter und Lehrlinge – alle Detailverfahren werden studiert und kommentiert. In der Einleitung: ein gekürzter historischer Überblick über die Pâtisserie von der Antike bis heute; ihre Entwicklung im Laufe der Jahrhunderte.
Beim Autor Félix PROST, Chalon-s-S, 2. Auflage, Überarbeitete und erweiterte Ausgabe - 1947.
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Übersetzt mit Google ÜbersetzerDetails
Anzahl der Bücher
1
Thema
Kochen, Speisen, Getränke
Buchtitel
Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle
Autor/ Illustrator
Félix Prost
Zustand
Sehr gut
Erscheinungsjahr (ältestes Objekt)
1947
Auflage
Neuauflage
Sprache
Französisch
Originalsprache
Ja
Anzahl der Seiten
223
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