2021 Gómez de Segura Mitxarro - Rioja - 3 Flaschen (0,75 l)

D.O. Ca. Rioja, Subregion: Rioja Alavesa

Climatology
Mediterranes Klima mit atlantischem Einfluss, mit deutlichen Unterschieden zwischen Sommer und Winter. Niederschlag: 400 Liter.

Weinherstellung
Ernte per Hand in 15-kg-Boxen. Die Trauben werden entstielt und nach Abschluss der alkoholischen Gärung etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks gelagert. Dies führt zu einer stärkeren Farbausbeute sowie zu komplexeren und tanninhaltigeren Weinen, die sich optimal für eine lange Reifung eignen. Die malolaktische Gärung findet in Fässern statt, und der Wein reift 14 Monate in neuen, extra-feinen französischen Eichenfässern. Die Reifung wird in der Flasche abgeschlossen.

Verkostungsnotizen
Charakteristische rötliche Farbe, ähnlich wie Kirsche, und sehr hell. Sein intensives und komplexes Aroma, das auf seine hervorragende Reifung zurückzuführen ist, erinnert an Gewürze und Beeren. Am Gaumen werden fruchtige Nuancen geschätzt, mit einem eleganten, geschmacksintensiven und lang anhaltenden Abgang, der typisch für einen großartigen Wein ist.

Kombination
Ein Wein mit großem Charakter, der sich gut zu Fleischgerichten in Sauce oder Eintopf, Sirloin, T-Bone-Steak, Fisch wie Kabeljau, Lachs oder Thunfisch sowie kräftigen Käsesorten wie Idiazábal, Cabrales oder Manchego passt.

GESCHICHTE
Eines Nachmittags im Jahr 2009, als die letzten Sonnenstrahlen die reifen Trauben im Weinberg umarmten, beschlossen Ana und Jose Antonio Gómez de Segura, diesen ganz besonderen Wein zu machen, angesichts des einzigartigen Charakters dieser Trauben im Vergleich zu anderen.

Serviertemperatur
16–18°C

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