2005 M. Chapoutier, Ermitage "L'Ermite" - Rhône - 1 Magnum (1,5 L)

Zuletzt ist vom höchsten Punkt des Granithügels von Ermitage der 2005 Ermitage l’Ermite zu finden. Ein außergewöhnlich kraftvoller Wein, der wahrscheinlich 10-15 Jahre in der Flasche braucht (im letzten Jahr hielt ich 20 Jahre für eher konservativ), dieser Wein ist ein 100-Jähriger und wird vermutlich von unseren Nachkommen mehr geschätzt als von jemandem, der derzeit älter als 30 ist. Dichtes Purpur bis zum Rand, mit Noten von zerdrücktem Fels, Kohle, geröstetem Fleisch und enormen Mengen an blauen und schwarzen Früchten, ist dieser Wein fast schmerzhaft reich und dick, mit tanninreichen und spritzigen Säuren, die den Gaumen herausfordern. Monumental! Erwartete Reifezeit: 2020–2080.

Mit zwanzig Jahrgängen in seinem Portfolio und seinem beeindruckenden Winzerteam wächst Michel Chapoutier stetig. Diese gehören zu den besten Weinen der Welt, insbesondere die Einzellagenweine, von denen viele 50 Jahre oder länger halten werden. Die Rotweine von 2006 von Chapoutier zeigen eine gute Säure und Frische. Auch wenn ihnen die kraftvollen Tanninstrukturen der 2005er fehlen und vielleicht auch die Dichte dieses Jahrgangs, sind sie definitiv keine leichten Weine. Es ist ein Jahrgang der Finesse und Konzentration, aber mit beträchtlichem Charme im Auftakt. Wiederum ist 1991 ein nützlicher historischer Bezug. Sie sind das perfekte Gegenstück für Käufer der 2005er, die eine verzögerte Befriedigung erfordern. Die Einzellagenweine, die Chapoutier auch als 'Selections Parcellaires' bezeichnet, reifen alle in kleinen Fässern, oft 100 % neue Eiche, und werden ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Die Produktion ist relativ klein, mit der kleinsten Cuvée, den Crozes-Hermitage Les Varonnieres, die meist 200-325 Kisten umfasst, während die übrigen Einzellagenweine durchschnittlich etwa 480-625 Kisten produzieren. Die größte ist meist der St.-Joseph Les Granits oder der Ermitage Le Pavillon, die in einem ergiebigen Jahrgang bis zu 1.000 Kisten erreichen können. Auch hier zeigen die 2005er die Dichte, tannische Struktur und das langfristige Lagerpotenzial des Jahrgangs. Gleichzeitig erinnern mich die 2006er von Chapoutier an 1991, einen zunächst unterschätzten Jahrgang mit Weinen im Idealfall ausgeglichen. Auch wenn ihnen die reine Kraft und Struktur der 2005er fehlen, werden sie durch ihre Reinheit und ihr Gleichgewicht bestens ergänzt. Es gibt vier Einzellagen-Cuvées des Ermitage: Die Produktion ist klein, etwa 275-300 Kisten von Les Greffieux, 480-500 von Le Meal, 800-1.100 für Le Pavillon und 200-600 für L’Ermite.
Von Robert Parker