2020 Château des Hospices "Grande Terre" - Languedoc-Roussillon - 12 Flaschen (0,75 l)

Château des Hospices – Grande Terre – Côtes du Roussillon, Frankreich (12 Flaschen)

Ein kühner und sonnenverwöhnter Rotwein von den südlichen Hängen von Roussillon, wo mediterrane Wärme auf die Frische der Bergluft trifft. Grande Terre ist die Flaggencuvée des Château des Hospices – ein Wein, der die Intensität, Großzügigkeit und Seele Südfrankreichs verkörpert.

Weingüter & Weinherstellung
Die Trauben stammen von alten Reben, die in felsigen, ton-kalkhaltigen Böden verwurzelt sind, die typisch für die Aspres-Region sind. Diese ertragsarmen Parzellen produzieren konzentrierte Früchte mit großer aromatischer Tiefe. Die Cuvée – überwiegend Syrah und Grenache, mit einem Hauch Mourvèdre – wird bei perfekter Reife gelesen und in temperaturkontrollierten Fässern vinifiziert, um eine präzise Extraktion und Balance zu gewährleisten.

Altern
Nach der Gärung reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern – teils neu, teils second-fill – um Struktur, Würze und Harmonie zu entwickeln. Die Eichenlagerung verleiht subtile Noten von Kakao, Vanille und geröstetem Kaffee, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Es folgt eine kurze Flaschenlagerung vor der Freigabe, um eine polierte, integrierte Textur zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen
Tief rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Schichten von reifen Brombeeren, Cassis und roten Kirschen, verwoben mit Anklängen von Garrigue-Kräutern, Pfeffer und süßer Würze. Am Gaumen ist er großzügig und samtig — vollmundig mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem lang anhaltenden Abgang von Frucht, Eiche und warmer mediterraner Würze.

Food Pairing
Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, geröstetem Lamm, herzhaften Eintöpfen oder gereiftem Käse. Bei 16–18 °C servieren, um das beste Aroma zu entfalten.

Trinkfenster
Bereit, jetzt die fruchtbetonte Reichhaltigkeit zu genießen, wird sich aber in den nächsten 5–8 Jahren wunderschön weiterentwickeln und mehr Tiefe sowie würzige Komplexität gewinnen.

Kurz gesagt
Château des Hospices – Grande Terre ist ein raffinierter und ausdrucksstarker südlicher Rotwein — reichhaltig, aber ausgewogen, kühn, aber anmutig. Ein wahrer Geschmack der Sonne im Roussillon, abgefüllt mit Eleganz und Sorgfalt.