2014 E. Reynaud, Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape Chateauneuf-du-Pape - 1 Flasche (0,75 l)

Der Weinberg des Château Rayas, der nur etwa zehn Hektar groß ist, liegt versteckt in einer Lichtung, umgeben von Kiefernwäldern, abseits der typischen Châteauneuf-Gesteinsbrocken. Hier besteht der Boden fast ausschließlich aus feinen Sanden und tonigen Safren.

Manuelle Lese. Die Trauben werden je nach Reife der Traubenschalen teilweise entrappt, und die Gärung erfolgt spontan durch die einheimischen Hefen. Die lange, sanfte und wenig extraktive Maischung zielt darauf ab, die Frucht und die seidige Textur des Grenache zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend 18 bis 20 Monate in alten Fässern, ohne neues Holz oder wiederholtes Abziehen. Der Wein wird anschließend ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.