2023 Castello di Ama, Ama - Chianti Classico DOCG - 6 Flaschen (0,75 l)

Der Chianti Classico 'Ama' ist ein toskanischer Rotwein, der die Raffinesse des Sangiovese widerspiegelt. Es ist ein Produkt, das das Castello di Ama aus verschiedenen Weinbergen zusammenstellt, in denen die neuen Klone dieser Rebsorte angebaut werden. Dabei entsteht ein Wein, bei dem Fließfähigkeit und Körper sich zu einem stets angenehmen Trinkgenuss verbinden, den man nie müde wird zu genießen. Ein Etikett, das erstmals mit dem Jahrgang 2010 auf den Markt kam und ideal ist, um die Philosophie des Castello di Ama kennenzulernen – einer Institution, die seit jeher mit der Produktion großartiger Chianti Classico verbunden ist.

Der 'Ama' ist ein Chianti Classico Wein, der aus den neuen Sangiovese- Klonen entsteht, die in den Weinbergen des Weinguts Castello di Ama angebaut werden. Die Trauben stammen aus den Parzellen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga und Montebuoni, und nach der Ernte fermentieren sie dank der einheimischen Hefen und mazerieren etwa 15 Tage lang. Anschließend erfolgt die Reifung, zunächst für 12 Monate in Barriques, und nach der Abfüllung weitere 12 Monate direkt in Flaschen. Nach diesen zwei Jahren ist der Wein bereit für den Verkauf.

Il Chianti Classico “Ama” ist ein Wein, der im Glas mit einer leuchtenden und strahlenden Farbe erscheint, die an Rubin erinnert. Interessant ist die Vielfalt der Aromen, die sich in der Nase entwickeln, mit Fruchtnoten, die allmählich in eine würzige Richtung tendieren. Am Gaumen ist er voll, ausgewogen, mit einem Schluck, der von einer angenehmen Frische geprägt ist; er endet mit einem Abgang, dessen Nachgeschmack deutlich fruchtig ist. Eines der neuesten Kreationen der Linie des Weinguts Castello di Ama ist ideal, um ihn zu Gerichten mit Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse zu servieren.