2012 Ceretto, Cannubi San Lorenzo - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

Cannubi-San Lorenzo ist der höchste Teil des Hügels von Cannubi. Es ist ein Weinberg.
Charakterisiert durch eine mikroskopische Erweiterung: nach Osten/Südosten ausgerichtet, umfasst nur ein Fünftel Hektar und wird auf uralte Weise kultiviert, ohne mechanische Unterstützung. Es verfügt über einen zentralen Körper, der durch sehr alte Stümpfe einzigartig ist. Aus diesen Reihen ernten wir einige kostbare Trauben, vinifizieren sie traditionell und lassen das Ergebnis mindestens zehn Jahre lang in Flaschen im Großformat reifen. Im Glas zeigt der Wein eine außergewöhnliche Komplexität: Das Aroma ist verfeinert, kaleidoskopisch, durchzogen von Gewürz- und Orangennoten; der Geschmack ist fein und klassisch: ein Haken mit dem Land der Langa. Der lange Aufenthalt im Glas scheint jedes Mal ein Fenster zu öffnen, durch das wir durch das Loch schauen können, doch es gibt noch viel zu warten. Die Zeit fließt langsam im Barolo.