2011 Bollinger, Millesime 007 - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Zur Markierung der Veröffentlichung des kommenden Films No Time To Die, dem 25. Teil der James Bond-Reihe, hat Bollinger eine limitierte Edition Wein kreiert, die dem 007 gewidmet ist, mit einem Jahrgang 2011, inspiriert von der Welt von Bond.

Die tiefschwarze 75cl-Flasche ist mit der Zahl „25“ verziert, die aus den Titeln der vorherigen Filme besteht und ähnlich in das Glas der Holzkiste eingraviert ist.

Der Gehäusedeckel wird geöffnet, indem man vorsichtig auf den Boden der Glasscheibe drückt, woraufhin sich die Scheibe öffnet und die Bollinger-Flasche langsam ein wenig nach oben kommt.
Über den Champagner
Der Jahrgang 2011, ein ungewöhnliches Jahr, inspirierte den Cellar Master dazu, einen einzigartigen Champagner zu produzieren, der vollständig aus Pinot Noir aus dem Grand Cru-Dorf Aÿ besteht, wo das Haus erstmals im Jahr 1829 gegründet wurde. Es ist das erste Mal, dass sowohl der Jahrgang als auch das Dorf ausschließlich von Bollinger für die Herstellung eines speziellen Weins verwendet werden. Die hervorragende Ernte 2011 in Aÿ brachte komplexe, kraftvolle und harmonische Pinot Noirs hervor, die in diesem charaktervollen Wein voll zum Ausdruck kommen.

Wetter: Der Jahrgang 2011 war ein kontinentaler, sonniger Jahrgang mit einem sehr kalten und trockenen Winter, gefolgt von einem herrlichen, sonnenreichen Sommer und fast keinem Regen im August und September. Die Ernte war in Bezug auf Qualität unvergleichlich und brachte konsistente, frische und knackige Trauben hervor.

Technische Informationen:
Rebsorten: 100 % Pinot Noir aus Aÿ
Abgefüllt: Feb 2019
Dosierung: 8 g/l

Verkostungsnotiz: Das Auge wird von einer tief goldenen Farbe erfreut, die die Reife des Weins zeigt. Das Jahrgangswein besticht durch eine raffinierte Komplexität in der Nase, mit Anklängen von Haselnuss, Vanille und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich die Reife dieses Champagners, bleibt jedoch frisch und lebendig, mit subtilen Aromen von Pflaume und Honig, die ihm echten Charakter verleihen.