2022 Fasoli Gino 'La Corte del Pozzo' Valpolicella Ripasso - Valpolicella DOC - 9 Flaschen (0,75 l)

Valpolicella Ripasso Corte dal Pozzo Luigi Fasoli.

Anzahl der Flaschen: 9
Alkoholgehalt 14,5 %

Capsule und Etiketten in perfektem Zustand.
Expressversand

Vinifizierung
Weinlese: Manuelle Ernte Ende September und Anfang Oktober für etwa 20-25 Tage.
Rückführung: Gegen Ende Februar wird der Wein für etwa 15 Tage in Kontakt mit den Maischen des Amarone erneut vergoren.
Reifung: Der Wein reift 16-24 Monate in Eichenfässern. Nach der Abfüllung erfolgt eine weitere Flaschenreifung von 6 Monaten.

Terroir und Weinbau:
Il Valpolicella Ripasso 'La Corte del Pozzo' entsteht aus Hügelweingärten in der Valpolicella-Region, mit tonigem und kalkhaltigem Boden. Das Anbausystem ist die traditionelle kurze Pergola veronese, mit einer Erntemenge von 100 Zentnern pro Hektar.

Sensorische Eigenschaften
• Farbe: Lebhaftes und intensives Rubinrot.
PROFUMO: Fein und intensiv, mit Anklängen von Kirsche unter Spirituosen, Noten von Waldfrüchten und einer leichten vanilligen Note.
GUSTO: Mild und samtig am Gaumen, mit Anklängen roter Früchte. Hervorragende Struktur und anhaltender Nachgeschmack.

„La Corte del Pozzo“ Valpolicella Ripasso DOC passt gut zu:
• Gegrilltes rotes Fleisch: Bistecca alla fiorentina, Rindfleisch-Tagliata, Schweinerippchen
• Arrosti: Kalbsbraten, Porchetta, gefüllter Truthahn
• Wildvögel: Gebratener Fasan, Ofenente, Taube in Sauce
• Gereifter Käse: Monte Veronese d’allevo, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
• Vorgefertigte erste Gänge: Risotto all’Amarone, Pappardelle mit Wildschweinsugo

Konservierung und Service
Optimale Servicetemperatur: 15-18°C
• Dekantieren: Für ältere Jahrgänge empfohlen.
Potenziale der Alterung: 5-7 Jahre
Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort, Flasche liegend.
• Verfügbare Formate: 750 ml (Standardflasche), 1,5 l (Magnum)
• Empfohlenes Glas: Großes Tulpenförmiges Glas.

Kein Versand nach UK, Malta, Zypern.