2019 & 2020 Dominio del Águila, Albillo Viñas Viejas - Ribera del Duero - 2 Flaschen (0,75 l)

Dieser einzigartige Wein bedarf keiner weiteren Erklärung. Immer selten, wird mit dem Alter besser. Schätze diesen Wein! 100% albillo

Dieses private Land produziert sehr reiche, vollmundige Chablis. Sehr begrenzte Ernte und Erträge.

Im Jahr 2010 erfüllte Jorge Monzón sich seinen Traum: sein eigenes dominio (Águila bedeutet Adler) im östlichen Teil der Ribera del Duero. In der Nähe von Aranda de Duero in La Aguilera besitzt die Familie Monzón seit Jahren alte Weinberge auf den sandigen Böden. Jorge und seine Frau Isabel Rodero kauften alte, oft gemischte Parzellen in dieser einzigartigen Region und besitzen heute etwa 70 Hektar, verteilt auf mehr als 200 Parzellen. Er erlernte das Handwerk bei DRC, Vega Sicilia und Arzuaga Navarro. In den alten bis sehr alten Weinbergen wird die Tempranillo noch regelmäßig auf eigener Wurzel angebaut. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. In der Praxis muss Jorge nur noch leicht organisch düngen, da diese alten Weinberge gesund und im Gleichgewicht sind. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist hier enorm: Im Sommer steigt er auf bis zu 20 Grad. Das ermöglicht der Traube, optimal zu reifen und schöne Aromen zu entwickeln. Die Bodega befindet sich in einem Weinkeller aus dem 15. Jahrhundert, stilvoll ausgestattet mit Betonvergärungsbehältern und Barriques. Jorge arbeitet mit einem Gespür für die regionale Tradition: Er tritt regelmäßig mit den Füßen auf die Trauben, vergärt (teilweise) ganze Trauben, Malo kommt, wenn es natürlich kommt, usw. In kurzer Zeit hat sich Dominio del Àguila unter den absoluten Spitzenweinen der Ribera del Duero etabliert.

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