1996 Tua Rita, Redigaffi - Toskana IGT - 1 Flasche (0,75 l)

Cantina Tua Rita
Redigaffi
Format 0,75 Lit
Anno 1996
Bezeichnung Toscana IGT
Rebsorten Merlot
Serviertemperatur 18/20 °C
Region Toscana
Alkoholgehalt 13,5%
Land Italien

Scheda dettagliata
Il Redigaffi ist ein Wein, der mit großer Sorgfalt hergestellt wird, indem die besten Trauben sorgfältig aus jedem Teil des Weinbergs ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, wo ein Fermentationsprozess beginnt, bei dem ausschließlich indigene Hefen verwendet werden, und sie ruhen in Eichenfässern aus Rovere. Während dieses Prozesses werden die Früchte regelmäßig gemischt, um sicherzustellen, dass alle Aromen und Geschmacksstoffe extrahiert werden. Dies spiegelt sich im intensiven Geschmack wider, der im Glas hervorsticht. Nach der Fermentation reift der Wein 18-20 Monate in französischen Eichenfässern, die eine charakteristische Geschmacknote hinzufügen. Schließlich verbringt der Wein eine kurze Ruhezeit in der Flasche, bevor er bereit ist, verkostet zu werden.

Alla Vista
Alla vista präsentiert sich eine intensiv dunkle, lebendige rote Farbe, vergleichbar mit der des Edelsteins, der als Rubin bekannt ist.

Al Naso
Vielseitige Aromenvielfalt, darunter Gewürze wie schwarzer Pfeffer und exotische Gewürze, vermischt mit einem süßen Duft dunkler Beeren, bereichert durch Noten von Schokolade (aus Kakaobohnen), einem säuerlichen Hauch von Tamarinde und einem leichten Röstaroma. Es hat eine lebendige, intensive Rubinrotfarbe. In der Nase präsentiert es sich mit einem intensiven Bouquet reifer roter Früchte, Heidelbeere und Brombeere, begleitet von würzigen Tabaknoten.

Al Palato
Am Gaumen präsentiert sich der Wein reich und harmonisch ausgewogen, mit einem Geschmack, der lange im Mund verweilt. Er verfügt über sehr feine Tannine, die ein Gefühl von Trockenheit verleihen können, begleitet von Aromen, die an Tabak und Lakritz erinnern.

Kelch
Ballon Ideale für die großen, kräftigen, vollmundigen und intensiven Rotweine, die eine intensive Belüftung benötigen, um alle ihre tiefen und komplexen Aromen zu entfalten und ihre Entwicklung im Glas zu betonen.

Eröffnung
Lass den Wein mindestens 1 bis 2 Stunden atmen, bevor du ihn trinkst, um ihn besser zu genießen.

Abbinamenti
Perfekt, um Gerichte auf Basis von rotem Fleisch und Wild zu begleiten. Es harmoniert besonders gut mit Schweinekeule in süß-saurer Sauce.

Zusammenfassung
Tiefer rubinroter Farbton. Beim Riechen lassen sich sofort intensive Düfte von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und typischen Aromen exotischer Gewürze erkennen, zusammen mit Noten von dunklen Früchten wie Beeren. Es gibt auch Anklänge von Kakao, Tamarinde und einen angenehmen Geruch, der an Röstprozesse erinnert (zum Beispiel verbranntes Holz oder gerösteten Kaffee). Am Gaumen ist dieser Wein reich und voll, gut ausbalanciert, mit lang anhaltendem Geschmack und feinen, zarten Tanninen, die den Schluck besonders angenehm und aufregend machen.

Der Versand erfolgt in speziellem Polystyrol, geschützt vor Stößen und Temperaturschwankungen, sowie in einem dafür vorgesehenen Karton durch einen Expresskurier.

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