2022 , 2023 Maison Skyaasen Bourgogne Côte d'Or, 2020 Meursault "Sous La Velle" & 2023 Pernand - Burgund - 4 Flaschen (0,75 l)

4 weiße Chardonnay-Weine aus Burgund des aufstrebenden Stars Maison Skyaasen.

- 1 Flasche Mersault 2020 (letzter Jahrgang)

Joachim Skyaasen kam 2017 nach Burgund, um das Weinmachen zu erlernen, nachdem er eine Karriere im Finanzwesen aufgegeben hatte. Seitdem hat er seine Zeit gut genutzt: Zuerst absolvierte er sein Studium in Weinbau in Beaune, dann arbeitete er in den Kellern von Maison Harbour und später bei dem berühmten Chandon de Briailles. Anschließend gründete er sein eigenes Micro-Négociant-Projekt, Maison Skyaasen, das mit der Jahrgangsversion 2019 debütierte. Joachim und seine Familie wohnen jetzt direkt über ihrem kleinen, historischen Keller im Zentrum des Dorfes Meursault.

Wie die meisten jungen Winzer in Burgund, die keine geerbten Reben haben, um ihre Projekte zu starten, ist Joachim den Weg eines Negociants gegangen. Dennoch bleibt er äußerst wählerisch bei der Auswahl der Parzellen, die er bearbeitet, was zu winzigen Mengen und unglaublich fokussierten Weinen führt. Die Reben sind stets entweder biologisch angebaut oder befinden sich auf dem Weg dorthin, auf seine Initiative hin. Im Keller werden nur traditionelle Methoden angewandt, und alles erfolgt von Hand. Alle Gärungen werden ohne zugesetzte Hefe abgeschlossen, und er fügt Schwefel nur bei der Abfüllung hinzu, wenn es notwendig ist.

Joachim ist ein anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer, und seine Weine werden mit großer Sorgfalt und Absicht hergestellt, ohne Abkürzungen zu nehmen. Nicht überraschend sind seine Mengen derzeit noch sehr gering, aber wir freuen uns darauf, dieses spannende Projekt in den kommenden Jahren weiter wachsen zu sehen.