2021 Emilio Moro, Malleolus & 2023 Dominio de Pingus, Psi x2 - Ribera del Duero - 3 Flaschen (0,75 l)

Malleolus 2021 ist ein intensiver und verführerischer Ribera del Duero, der zu 100 % aus Tinto Fino besteht und von alten Reben stammt. Er verbindet Kraft, reife Frucht und eine sehr moderne Eleganz. In der Nase entfaltet er Noten von sehr reifer schwarzer Frucht, balsamischen und feinen Gewürzen, während er am Gaumen konzentriert und umhüllend ist, mit geschliffenem Tannin und einem langen Abgang, der zu rotem Fleisch und schmackhaften Eintöpfen passt.
PSI 2023 ist der zugänglichste Wein von Peter Sisseck in Ribera del Duero, ein saftiger und frischer Wein, der den Charakter der Region aus einer leichteren und fruchtigen Perspektive ausdrücken möchte. Er zeigt klare Aromen von roten und blauen Früchten (Himbeere, Pflaume, Brombeeren), mit Anklängen von Wildkräutern und Lakritz, und am Gaumen ist er seidig, mit lebendiger Säure, sehr feinem Tannin und großer Trinkbarkeit, perfekt sowohl für den Alltag als auch zum Begleiten von Tapas und gegrilltem Fleisch.