2019 Roquette & Cazes, Xisto - Douro DOC - 1 Flasche (0,75 l)

2019 Roquette & Cazes Xisto Rot 1 x 0,75L
Douro-Region
1 Flasche

Winzer: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) & Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

Auszeichnungen / Empfehlungen
96 Punkte, Revista Fugas
95+ Punkte, Revista de Vinhos
18,5 Punkte, Vinho Grandes Escolhas
91 Punkte, Decanter World Wine Awards
97 Punkte, Robert Parker (2018er Jahrgang)
97 Punkte, Evasões (2018er Jahrgang)
96 Punkte, Falstaff (2018 Jahrgang)
96 Punkte, Revista Adega (2018er Jahrgang)
Gold Medal, Vinum Wine Competition (2018 Vintage)
17,5 Punkte, Jancis Robinson (Jahrgang 2015)

Weißweinsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Roriz.

Vinifizierung
Die Trauben werden von Hand gelesen und stammen ausschließlich aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Bei Ankunft in der Weinkellerei werden sie auf einem Sortiertisch sorgfältig geprüft. Anschließend werden sie entstielt und zerdrückt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten, konischen Edelstahltanks. Während der Gärung wird das Rack-and-Return-Verfahren angewendet. Diese französische Technik bedeutet, dass der Saft aus dem Gärbehälter abgelassen wird, wobei die Schicht (Cap) zurückbleibt. Der gärende Saft wird dann wieder über die Schicht gepumpt, um den Kontakt mit den Traubenschalen zu maximieren. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, komplexer Wein, der zugleich elegant und stilvoll ist. Xisto Roquette & Cazes 2019 reifte etwa 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen
Tief rubinrot in der Farbe. Die Nase zeigt frische Waldfruchtnoten, die gut mit feinen Anklängen von Gewürzen und Cistus-Harz verbunden sind. Der Gaumen beginnt elegant und entwickelt sich zu einem vollmundigen Wein mit einer Struktur aus frischen, fein strukturierten Tanninen. Das Finale ist ausgewogen und lang anhaltend. Dies ist ein Wein, der mit Bordeaux-Vinifikationstechnologie hergestellt wurde, aber die einzigartige Identität des Douro widerspiegelt.

Servieren
Dekantieren vor dem Servieren. Serviertemperatur: 16 ºC. Perfekte Begleiter: Rotes Fleisch, Wild und gewürzte Gerichte.

GESCHICHTE
Das Roquette & Cazes-Projekt steht vor allem für das Zusammenkommen zweier Freunde, Jorge Roquette von Quinta do Crasto und Jean-Michel Cazes vom Château Lynch-Bages.
Im Jahr 2002 beschlossen diese beiden Familien, eine Firma zu gründen, um großartige Weine zu produzieren, die durch die natürlichen Eigenschaften des Douro-Tals und durch die Erfahrung der Cazes geprägt sind, die seit fast einem Jahrhundert Weine in Bordeaux produzieren.
Ein Weinherstellungsabenteuer
„Einen großartigen Wein aus den Douro-Traubensorten zu machen, einen Wein mit Körper und Komplexität, der die Kraft und die Sonne Portugals mit der Eleganz und Finesse Bordeauxs verbindet“, sagte Jean-Michel Cazes über dieses Abenteuer.
Es gab zwei große Herausforderungen:
den Charakter des Douro zu respektieren, um das lokale Flair und den Touch nicht zu verlieren.
zwei verschiedene Teams von Winzern zusammenzubringen, die unterschiedliche Sprachen sprechen und 1.000 km voneinander entfernt arbeiten.
Anpassung des Wissens an verschiedene natürliche Bedingungen, um großartige Weine zu produzieren.
Im Roquette & Cazes-Projekt beginnt der gesamte Prozess im Weinberg. Von Zeit zu Zeit reist Daniel Llose, der Weinmacher der Familie Cazes, nach Douro, um die Weinberge zusammen mit Manuel Lobo, dem Weinmacher von Quinta do Crasto, zu besuchen.
Der Gärprozess wird von den beiden Winzern durchgeführt und findet in der Kellerei von Quinta do Crasto statt. Um die Eigenschaften des Douro zu bewahren und dennoch elegant zu integrieren, wurde ein spezielles Weinherstellungssystem entwickelt. Es umfasst einen sanften Umwälzprozess und lange Mazerationszeiten, die zu intensiven und eleganten Weinen führen, mit guter Struktur und Persönlichkeit, tief geprägt vom Terroir.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in verschiedenen Teilen des Douro-Tals. Die wichtigsten Rebsorten sind Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz.
Französische Eichenfässer, die vom Lieferanten von Château Lynch-Bages bereitgestellt werden, werden zur Reifung des Weins verwendet. Die Flaschenreifung erfolgt in einer temperaturkontrollierten Umgebung im Lager von Quinta do Crasto.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.