2000 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Professionelle Bewertungen
95 Punkte von Wine Enthusiast
Dies ist ein klassischer Dom Pérignon Jahrgang. Er präsentiert sich zunächst vollmundig und fruchtig, ein wahrer Genuss voller Reife. Dann entfalten sich Textur und Struktur dieses dichten Weins. Er ist ebenso gehaltvoll wie Champagner, reichhaltig, mit Aromen von Apfel und frischer Birne, die sich mit hefigen Noten und einer lebendigen Frische messen. Er ist lagerfähig und wird in 3–4 Jahren noch besser sein.
94 Robert Parkers Wine Advocate
Der Dom Pérignon Brut 2000 ist ein herrlicher, verführerischer Wein, der mit bemerkenswerter Eleganz am Gaumen schwebt. Röstige Aromen verschmelzen mit Noten von frisch geschnittenen Blumen, Aprikosen und Birnen, abgerundet durch süße Nuancen von Minze und Lakritz, die im langen Abgang nachklingen. Dieser duftende, einladende Dom Pérignon ist die Verkörperung von Eleganz, und in diesem Jahrgang wird er seinem hohen Ruf vollauf gerecht. Laut Kellermeister Vincent Chaperone gibt es für die Erstauflage des Dom Pérignon nur einen Degorgierungstermin, und der Jahrgang 2000 wurde über mehrere Wochen im März und April 2007 degorgiert.
94 Wein & Spirituosen
Dieser Dom Pérignon, der die Reife des Jahrgangs 2000 perfekt nutzt, besticht durch faszinierende Fruchtaromen, von reifen, goldenen Äpfeln über Zitrone bis hin zu grünen Nuancen von Limabohnen und Wachsbohnen. Die Aromen sind klar und anhaltend und vereinen sich mit der glitzernden Mineralität von Kalkstein. Kräftig und harmonisch, wird er sich über ein Jahrzehnt oder länger weiterentwickeln.
92 Kennerführer
Kaum eine Marke steht so sehr für Genuss und Luxus wie Dom Pérignon, die Luxusmarke aus dem Hause Moët & Chandon in Épernay. Er ist der weltweit meistverkaufte Tête de Cuvée Champagner – und das aus gutem Grund. Er enttäuscht nie. In seiner neuesten Version bietet er die klassische DP-Mischung aus süßen Zitrusfrüchten, Kreide, leichten Röstnoten, feinen Perlagen und einem langen, frischen und lebendigen Geschmacksprofil mit einem ebenso langen Abgang. Und so gut er jetzt schon ist, in fünf Jahren wird er noch besser sein.
92 Jasper Morris
Ich tat mich schwer, diesen Wein zu mögen, als der DP 2000 auf den Markt kam, und obwohl dieser Champagner mit der Zeit an Finesse gewonnen hat, wirkt er immer noch etwas leer (vielleicht etwas unreif?). Die jugendlichen Fruchtaromen sind würziger geworden, und die allgegenwärtigen Röstnoten sind deutlich präsent: ein gewisser Abgang, aber für einen großen Dom Pérignon noch etwas zu leicht.
91 Punkte im Wine Spectator
Er beginnt rund und samtig, dann übernimmt die Struktur die Oberhand. Leichte Pfirsich- und Beerenaromen dominieren und klingen im anhaltenden Abgang aus. Geben Sie ihm etwas Zeit zum Einleben, er sollte sich aber gut entwickeln. Am besten zwischen 2009 und 2024.
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