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Gefalteter Stahl: Mit einer Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist die Holzschale mit Stahlmosaikstiften befestigt. Komfortabel in der Hand, werden Sie freiwillig der Koch für heute Abend sein. Für Sammler oder den Küchenchef ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Schneiden und Schnitzen – meistern Sie die Kunst des Kochens mit diesem vielseitigen Küchenmesser.


Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiden von Früchten, Gemüse und Fleisch.
Knoblauch fein hacken und zerdrücken.
Durch Melonen schneiden

Cleaver: Einfaches Zerkleinern von Fleisch, Knochen und dichten Lebensmitteln. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt, mit einer geraden Schneide, was sie beim Hacken und Zerschneiden mit einer Auf- und Ab-Bewegung nützlich macht.

Ihre Größen unterscheiden sich von 6 bis 12 Zoll.

Paring-Messer: sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, die sie für filigrane Messerkünste nützlich macht.
Schneiden, hacken und in Scheiben schneiden von Früchten.
Schalen für Garnierungen schälen.
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen.

Ein Entbeinknife ist eine Art Küchenmesser mit einer spitzen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerschmiedekunst: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, um Ihre Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl ist besonders reaktiv gegenüber sauren Produkten. Daher ist es unerlässlich, Ihre Klinge nach dem Schneiden von sauren Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln zu spülen und trocken zu wischen. Wird dies nicht getan, beginnt die Säure, den Stahl zu korrodieren und Ihre Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messeröl oder neutralem Öl wie Camellia-Öl zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftigen Feuchtigkeits- und Säureeinwirkungen entgegenzuwirken. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und nicht so leicht austrocknet oder sich auf Stahl ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Messerschneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE MESSERKANTE NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Messerschneide zu ölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und streichen Sie damit vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und bewahren Sie es auf.

Waschen Sie Messer vor der Verwendung, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen.
Du solltest die Messer auch einfetten, so wie du sie nach der Benutzung aufbewahrst.