Marguerite Spoerlin née Baumgartner, (1762-1852) - La Cuisinière du Haut-Rhin, à l'usage des ménagères et des jeunes personnes. - 1981

Marguerite Spoerlin née Baumgartner, (1762-1852)
La Cuisinière du Haut-Rhin.
Fac-similé des éditions 1842 & 1833.
Morcrette 1981 – Tirage limité à 350 exemplaires – 2 parties en 1 volume.
Complet des 7 planches
La Cuisinière du Haut-Rhin, à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures.
Belle et recherchée édition en fac-similé publiée en 1981, reproduisant les anciennes éditions mulhousiennes de ce célèbre traité de cuisine alsacienne du XIXe siècle.
Édition réalisée à tirage limité à 350 exemplaires, réunissant les deux parties en un volume et conservant la présentation typographique ainsi que les pages de titre des éditions anciennes reproduites.
Première partie
Reproduction en fac-similé de la seconde édition française, publiée à Mulhouse, Imprimerie de J.-P. Risler, 1842, elle-même indiquée comme, traduite et revue d'après la 6e édition allemande.
Le titre précise que l'ouvrage est destiné aux ménagères et aux jeunes personnes souhaitant acquérir les connaissances nécessaires à une maîtresse de maison dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures.
Cette partie est également suivie d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades, témoignage intéressant des conceptions domestiques et alimentaires de l'époque.
Seconde partie
Reproduction de l'édition publiée à Mulhausen, chez Jean Risler et Comp., 1833, portant la mention, Seconde partie – Avec Planches – Traduit de l'Allemand.
Cette seconde partie est ici bien complète de ses 7 planches, élément essentiel de cette édition et fréquemment recherché dans les exemplaires complets.
L'ouvrage comporte notamment un portrait en silhouette de Marguerite Spoerlin, née Baumgartner (1762-1852), accompagné d'une mention manuscrite l'identifiant comme l'auteur de l'ouvrage.
Les 7 planches sont présentes.
L'intérêt de cette édition réside dans la reproduction fidèle des deux parties anciennes au sein d'un même volume, permettant de conserver la typographie, la composition et l'illustration des éditions du XIXe siècle.
Très belle reliure d'éditeur décorative en plein matériau brun, richement ornée sur le premier plat d'un encadrement doré et polychrome à motifs végétaux et ornementaux.
Au centre, grande vignette rectangulaire reproduisant une scène de cuisine ancienne, rehaussée de couleurs, représentant une cuisinière devant le foyer entourée d'ustensiles, de vaisselle et de victuailles.
Ensemble particulièrement décoratif, caractéristique de cette édition bibliophilique.
Exemplaire présentant, un très bel état intérieur, avec pages propres et impression particulièrement nette.
Reliure décorative bien conservée.
Complet des deux parties et des 7 planches.
Il s'agit bien d'une édition en fac-similé de 1981.
Les dates 1842 et 1833 visibles sur les pages de titre correspondent aux éditions anciennes reproduites en fac-similé.
Cette édition, limitée à 350 exemplaires, constitue néanmoins une publication bibliophilique recherchée autour de l'un des grands classiques de la cuisine alsacienne et rhénane du XIXe siècle.
1 volume – 2 parties – Fac-similé des éditions 1842 et 1833 – Édition 1981 – Tirage limité à 350 exemplaires – Complet des 7 planches.
Les photos font intégralement partie de la description.
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