Wild Turkey Austin Nichols - Old No. 8 Brand - 86.8 Proof - b. 1990s - 70cl

Marque : Wild Turkey (Old No. 8 Brand)
Distillateur : Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky
Degré d'alcool : 43,4 % vol (86,8 Proof)
Contenance : 70 cl (700 ml)Époque : Version internationale/européenne des années 1990

Édition d'exportation rare : Embouteillée spécifiquement au format de 70 cl avec un titrage à 43,4% vol (86.8 Proof) pour le marché international, ce qui en fait une pièce singulière, différente des versions standards américaines.

Les amateurs de bourbon s'accordent à dire que le Wild Turkey distillé dans les années 1980/1990 offre un goût unique (notes riches de caramel lourd, de cuir et de vanille boisée) impossible à reproduire aujourd'hui en raison de l'évolution des fûts, des méthodes de distillation et des céréales de l'époque.
Ce bourbon a été distillé à l'ancienne usine de Lawrenceburg sous la direction du maître distillateur Jimmy Russell. À 43,4% vol, il est plus doux et accessible que la version à 50,5% (101 Proof), mais conserve la richesse typique de l'époque.

• Nez : Sucre brun marqué, caramel, vanille intense, avec une note de vieux chêne boisé et de tabac.

• Bouche : Très équilibrée et grasse, révélant des notes de miel, d'épices douces (cannelle, muscade) et une légère touche de chocolat au lait.

Histoire de la bouteille
• L'astuce marketing "Old No. 8" : En 1992, face à la baisse des stocks de vieux bourbons aux États-Unis, la distillerie Austin Nichols supprime la mention légale d'âge "8 ans" sur ses bouteilles. Pour ne pas perturber les clients habitués, ils créent la marque "Old No. 8 Brand". Bien qu'elle n'ait plus de mention d'âge officielle, cette cuvée des années 90 contient toujours des jus d'excellente qualité, vieillis en fûts de chêne blanc d'Amérique fortement bousculés (Alligator Char).