2018 Bénédicte & Stéphane Tissot "Sursis" - Côtes du Jura - 3 Bottles (0.75L)

Côtes du Jura Chardonnay "Sursis" 2018 – Bénédicte & Stéphane Tissot | Lot de 3 bouteilles

Bénédicte et Stéphane Tissot sont la référence absolue du Jura contemporain. Depuis leur reprise du domaine familial en 1990, ils ont hissé leurs vins au niveau des plus grandes adresses françaises, aux côtés de Pierre Overnoy/Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat et Philippe & Tony Bornard. Pionniers de la biodynamie certifiée dans la région dès 2004, ils produisent une gamme de 35 cuvées différentes par an, d'une précision et d'une personnalité remarquables, régulièrement notées 93-94/100 par la presse internationale.

"Sursis" est l'une des cuvées les plus recherchées et confidentielles de leur gamme — un véritable trésor d'initié. Elle provient d'une parcelle de 0,6 hectare de vieux Chardonnay de plus de 30 ans, plantée sur les marnes bleues et éboulis calcaires du Bajocien de Château-Chalon — le terroir qui donne naissance au mythique Vin Jaune. Le nom dit tout : Stéphane avait prévu d'arracher ces vignes pour planter du Savagnin, mais la qualité exceptionnelle du vin produit sur ce sol unique lui a accordé un sursis indéfini. Élevage 12 mois en fûts dont 20% de bois neuf.

2018 est un millésime solaire et généreux dans le Jura, salué unanimement par les vignerons après plusieurs années difficiles. Les blancs affichent une richesse aromatique naturelle et une tension remarquable, avec un potentiel de garde de 10 à 12 ans.

Le vin présente une robe or aux reflets dorés. Le nez est complexe et envoûtant : agrumes confits, miel, noisette, légère note oxydative parfaitement maîtrisée. En bouche, la puissance est contrebalancée par une tension calcaire saisissante et une finale saline et persistante. À servir sur un poulet de Bresse à la crème, un comté affiné, ou à garder en cave jusqu'en 2030.

Niveaux parfaits, étiquettes impeccables, capsules intactes. Provenance cave professionnelle, conservation optimale.

Emballage renforcé individuel, caisse double cannelure, expédition assurée avec numéro de suivi.