Anoniem - De nieuwe Nederlandsche Oranje-Konfijter, Gebak-Bereider en Keuken-Meester - 1828

Very rare early Dutch cookbook.

This is more than a recipe book for candying fruit. The book also contains recipes for pastries and confections, for roasting, cooking and stewing all kinds of dishes, and for preparing beverages. In a separate section are home remedies dealing with illnesses and ailments in children.

The Nieuwe Nederlandsche Oranje-Konfijter, gebak-bereider en keuken-meester, of Handboek voor koks, keukenmeiden en huismoeders, bevattende eene menigte voorschriften, en vele soorten van vruchten, zoo wel voor den winter als den zomer te konfijten, in te leggen en goed te houden; het bereiden en maken van alle soorten van gebak; de keukenmeester, in het braden, koken en stoven van alle spijzen, en gereed maken van dranken; en de huismoeder, of voorschriften van huismiddelen, tegen de gebreken der kinderen. Zesde verbeterde en vermeerderde druk.

Zalt-Bommel, Johannes Noman. 1828.

8vo (16,5 x 10,5 x 1,5 cm), XIV, 110, 2 p. Origineel bedrukt uitgeversbandje (wat beduimeld, rug weggesleten, binding redelijk). Papier goed, af en toe een lichte verkleuring. Op de titelpagina een handgeschreven bezittersnaam.

De exemplaren van de vóór circa 1850 verschenen kookboeken zijn merendeels verloren gegaan. Het zijn gebruiksboeken die weggegooid werden als ze verouderd waren of versleten raakten. Deze uitgave van De ‘Oranje-Konfijter’ is bekend door slechts één ander exemplaar (UB Amsterdam), en is verder nergens te vinden.

Bedrukte uitgeversbanden kwamen omstreeks 1800 in zwang. Deze met gekleurd papier beplakte kartonnen bandjes zijn kwetsbaar en gaan dan ook vaak verloren. Dit zeldzame kookboekje is nog in de originele staat, wat het des te aantrekkelijker maakt.